2012. június 30., szombat

Veresegyzázi gasztronómiai fesztivál


 A fesztiválokból soha nem lehet elég. Fecóm telefonált még az éjszaka, hogy szombaton és vasárnap lesz egy kis gasztronómiai őrület Veresen. Tudni kell, hogy imádom Veresegyházt, majdnem ott lett házikónk. Rajongásom töretlen és örömmel látogatom a piacot és Fecómat is a munkahelyén:-) Ma kint voltunk a piacon is (melyről később érdekes beszámoló vár rátok) és a részletes programot is átbogarásztuk. Ki nem szeretne 1000 szeletes dobostortát látni? Vagy finomságokat, borokat, házi söröket kóstolni? 

Aki teheti érdemes ellátogatni Veresegyházra. Egy kis fürdőzéssel, maci otthon látogatással egybekötve tartalmas napot lehet eltölteni ebben a szép városkában. A pékséget nem ér kihagyni :-) 
Ma két betűt is megosztok Veletek! Sokan már a helyes választ is megadták, de senki sem maradt le semmiről! Holnap éjfélig lehet játszani a csokikurzusért! Csak kattintsatok erre a bejegyzésre és hagyjatok egy helyes megfejtést egy hozzászólás formájában: http://www.boldogkukta.blogspot.hu/2012/06/edes-bunozes-nyerj-csoki-kurzust.html

Szép hétvégét kívánok Nektek!

2012. június 29., péntek

Gyermekkorom túrókréme idénygyümölccsel

 Kicsit későn, de itt a mai recept. Gyerkőcként is nagyon szerettem a krémtúrót és most sem panaszkodom. Emlékeztek arra a krémtúróra, amelynek az alján ott a gyümölcsös szutymák és a tetején pedig a krém? Én nagyon-nagyon imádtam. A sarki kisboltban, Helénke néninél lehetett mindig kapni otthon. De sajnos a bolt is bezárt és én is más helyen tengetem napjaimat. 

Kísérleteztem egy picit és előszeretettel készítem el időről, időre ezt a könnyű és gyors finomságot.

2 db 2 dl-es pohárhoz a következőket kell beszereznünk: 
25 dkg krémes tehéntúró (a legjobb a házi)
1 kicsi pohár joghurt
1 dl habtejszín/főzőtejszín
2 ek méz vagy porcukor
1 cs. vaníliás cukor
4 ek. citromlé

20 dkg idény gyümölcs (jelen esetben barack)
1 ek. cukor

1. Roppant egyszerű ez a recept is. Én egy tálba összeöntöm a túrót, joghurtot, tejszínt, mézet, citromlevet és vaníliás cukrot, majd 
botmixerrel szépen összeturmixolom az egészet. Semmi extra, de a végeredmény annál mennyeibb :-) 

2. Az alapunk kész van. Én most istenien édes sárgabarackot vásároltam, így egy kis narancssárga szutymák került az asztalra :-)) A barackot botmixerrel összeturmixoltam és 2 ek. cukorral lekvárszerű pürét kreáltam belőle. 

3. Igen, tudom! Pohárkrém kérem, de a lusta csajszi inkább egy régi kincsbe töltötte most a krémet és az öntetet. A tálalást nem vittem túlzásba, mivel néhány percen belül a pocak vendégszeretetét élvezte az étek. Viszont amikor van egy kicsivel több időm, akkor valóban egy pohárba töltöm az egészet. Rétegezem a finom gyümölcspépet és a túrókrémet. Eperrel, meggyel, cseresznyével is készült már ez a finomság és mindig osztatlan sikert aratott. 

Már van, aki elküldte tippjét a csokis bejegyzés alá:-)Nagyon várom a végeredményt!!!

Legyen szép hétvégétek!





2012. június 28., csütörtök

Mama keksztekercse


Alap:
1/2 kg darált keksz
20 dkg porcukor
1 dl kávé
0,5 dl tej v. tejszín 
0,5 dl rum
2 ek. kakaópor

Krém:
20 dkg margarin/vaj
15 dkg porcukor
2 tk. vanília aroma igény szerint

Beforgatáshoz kókuszreszelék
Persze, hogy a héten nem süt száz ágra a nem és nem kell a saját levünkben főni. Én itt bugyuta módon hőségriadós recepteket postolok. Lehet, hogy múlt héten hőgutát kaptam és még tart a hatása. Azért bízom benne még lesz nyár és jól jönnek majd ezek az irományok.
A mai bejegyzéssel sem találom fel a spanyolviaszt. Nagymamám több, mint 50 éves receptjei közül másoltam át először a keksztekercset az én első szakácskönyvecskémbe. Tudjátok 18 évesen a kiröppenés előtt gyűjtöttem be. Nem is sejtettem akkor, hogy mennyire jól tettem. Az én Fecóm ugyanis imádja. Nem lehet belőle eleget készíteni.
Lássunk is gyorsan neki! 

  • Én a krémmel kezdem általában. Vajat vagy margarint a porcukorral  és a vanília aromával szép simára keverem. Általában ezt egy robotgéppel teszem. A keveréket felhasználásig a hűtőbe rakom. Ennél lehet sokkal több krémet is tenni a tekercsbe, de az én szerelmetes Férjem kedvéért kevesebb megy bele a mi édességünkbe.

  •  A kekszet változó formában vagy darálva vagy egészben veszem. Az egész változatot gyorsan  multigépben szépen ledarálom, de nagyanyáink a jó öreg mákdarálóval tekerték le. Anya még a mai napig így készíti. 
  •  Majd hozzáadom a kávét, tejszínt, porcukrot, rumot és kakaóport a kekszhez. Egy nagy gombócot gyúrunk belőle. Olyat, amely elválik az edény falától és jól formázható. Előfordulhat, hogy kevésnek bizonyul a kávé mennyisége. Ilyenkor adok még egy kicsit hozzá. A lényeg, hogy könnyen nyújtható legyen. Ha repedezik vagy törik, akkor nem elég nedves a tészta, így jó ha adagolunk hozzá egy kis folyadékot (bármelyiket a kettő közül). Ha pedig túlságosan ragad, akkor nem árt még egy kis darált keksszel begyúrni az alapunkat. 
  • Végül két részre osztom a nagy gombócot. 2 db, kb. 20x30 cm nagyságú téglalapot nyújtok ki egy sütőpapíron (mi csak zsírpapírnak hívjuk az ívben kapható papírost). A krémet is kettéosztom és megkenem  a  lapokat és a papír segítségével sokkal könnyebben és egyszerűbben feltekerem az egészet. 
  •  Lezárásként kókuszreszelékben megforgatom a tekercseket és kb. 30 percre a hűtőbe teszem egy kicsit megdermedni az édességet. 
TIPP: Készítsetek színes tekercseket. A kávét helyettesítsétek csak tejszínnel és kakaó helyett használjatok ételfestéket vagy természetes színezéket. A krémet is feldobhatjátok egy kis élettel

Mára ennyi az egyszerű receptből és itt a következő betű is! 

Szép estét! 



2012. június 27., szerda

Turbó káposztasaláta


A múlt héten extra rekkenő hőség volt kicsiny országunkban és őszintén mondom egy igazi fakír az, aki bedörrentette a tűzhelyet és szaunázott. Minden elismerésem Nekik! Ebből az indíttatásból ütött szöget a fejembe, hogy mi lenne, ha olyan ételek/italok kerülnének fel a blogra ezen a héten, melyeket nem kell sütni-főzni. Nem kívánja senki ilyenkor a nehéz falatokat. A tegnapi smoothie is ebből az apropóból készült. 
Ma egy nagyon finom és 15 perc alatt összedobható salátát ajánlok Nektek! Akár natúr húsokhoz, grillezett finomságokhoz, akár magában elcsemegézve is tökéletes ebéd! 






Hozzávalók 4 személyre: 
Elkészítési idő: 15 perc

1 kg-os fejes káposzta (lehet lila káposzta is) 
15 dkg finomra aprított lila hagyma
4 dl joghurt
1 ek. méz
2 ek. só
1 dl majonéz
2 ek. citromlé
2 ek. mustár






1. Amikor a lustaság túlárad bennem, akkor nem kézzel darabolok össze minden alapanyagot, hanem beledobom a multigépembe és összeaprítom vele. De a lényeg akár késsel, akár géppel szeletelünk, hogy szép apró legyen a káposzta. 

2. Ezután megszórom 2 ek. sóval az egészet és jól összeforgatom! 

3. A lilahagymát megpucolom és nagyon finomra aprítom, majd a káposztához adom.

4. Csak addig pihentetem, amíg össze nem keverem az öntetet. A joghurt, a méz, a majonéz , a mustár és a citromlé nagyon jó kis elegyet alkot együtt. A fenti aprított káposztára öntöm az egészet és jól összekeverem.

5. Grillezett húsokkal páratlan párost alkot ez a saláta. Gyors, egyszerű és valljuk be, költséghatékony is! Hűtőben 1-2 órát pihentethetjük. Tálalás előtt forgassuk át még egyszer az egészet! 

TIPP: Lilakáposztával és salottahagymával is nagyon finom, de ott csak és kizárólag jó minőségű majonézt használok. 

Mára legyen ennyi elég a gyors étkekből! Holnap egy tűzhelymentes, közkedvelt és régen ismert süteménnyel jelentkezem! 

Legyen szép napotok!


2012. június 25., hétfő

RUSSELL HOBBS - Cseresznyés-sárgabarackos nyári smoothie egy csipet fahéjjal

Itt a nyár és dúskálunk a szebbnél szebb gyümölcsökben! Többek között a roppanós cseresznye és az édes sárgabarack és ha mindezt egy manapság oly divatos smoothieba vegyítjük kész is a tartalmas hűsítőnk. 

Ezen a héten az Allure sorozat modern kehelyturmixát vizsgálom meg egy kicsit részletesebben! Természetesen egy gyors és üdítő recept is kapcsolódik hozzá. Elmaradhatatlan része keddi napoknak!  

Mit kell tudni a gépről? 
Nekem szerelem volt első látásra. Nagyon tetszik a modern vonalvezetés és a digitális 12 fokozattal rendelkező LED kijelzős felépítés. Könnyű kezelhetőség és igazán jó helytakarékosság jellemzi. Egyedülálló a hazai piacon.
 Nem lehet elmenni  szó nélkül a 1,5 literes nagyságú kehely mellett sem. Egy-egy nagyobb adag akár szósz, főzelék vagy krémleves bármikor belefér. Rettentő masszív! Külön piros pont, hogy nagyobb gond nélkül lehet benne például jeget aprítani a különleges pulzáló funkcióval.
A tetejét könnyen és biztonságosan rápattinthatjuk a gépre, amely addig egy fordulatot sem tesz, amíg nincs helyesen lezárva. Nem hátrány, ha lurkók hada vesz körül bennünket. A lezáró tető közepén található egy műanyag kupak is, amellyel menet közben is hozzáadhatunk egy-egy összetevőt.
Külön előnye, hogy ha levesszük az italunk elkészítése után a motorról a kelyhet, akkor akár még mutatós „kancsóként” is megállja a helyét az asztalon.
Az én véleményem szerint mindent tud, amit egy rendes turmixgépnek tudni kell. Viszont sokkal többet kapunk tartósság és időtállóság terén. Az már csak bónusz, hogy a mai kor sémájának megfelelően digitális kijelző mutatja a fokozatokat.
Tudom a financiális oldal is felmerül: 27 000 Ft és 35 000 Ft közötti összeggel kell számolnunk, ha a konyhánk részeként szeretnénk tudni ezt a gépezetet.


Mi is az a smoothie? 

Most a mai receptemről ejtenék néhány mondatot. Itthon és külföldön is tombol a nyári smoothie láz. Egyszerű, de annál tartalmasabb hűsítő. Most röviden elmondanám, hogy mit is takar maga a szó. Friss, kizárólag gyümölcsökből készített, sűrű italról beszélünk. Alapja gyümölcsvelő vagy gyümölcspüré, melyet recepttől függően gyümölcslével is keverhetünk.



 
Cseresznyés – sárgabarackos smoothie






Hozzávalók 2 db 2 dl-es pohárhoz: 
25 dkg magozott sárgabarack
10 dkg cseresznye
4 db jégkocka
1 tk. méz
1/2 kk. fahéj
Elkészítése pofonegyszerű:









1. A gyümölcsöket megmosom és kimagozom.

2. Ezután a kehelybe töltöm, mézet adok hozzá és egy kicsi fahéjat. Pikáns és egészséges lesz ettől a két kiegészítőtől. Arról ne is beszéljünk, hogy az illata valami mennyei.

3. Legvégül az egész jégkockákat is hozzáadom. Ez nem kötelező, de a nyári melegben még üdítőbb a jégkásás ital.

4. Íme a végeredmény: 


Legyen szép napotok!

Édes bűnözés- NYERJ CSOKI KURZUST!


Nem is olyan régen egy bűnösen csokis kurzuson vettem részt Csiszér Dóri tálalásában a Chefparade Csoki & Süti műhelyben.
 Most pedig alkalmam adódott, hogy egy szerencsést megajándékozzak egy hasonlóan élvezetes csokikurzussal!


  • A JÁTÉK IDŐTARTAMA: 2012. 06. 25-től 2012. 07. 01. ÉJFÉL
  • A NYERTES KIHIRDETÉSE 2012. 07. 02-án történik! 
  • NYEREMÉNY: 1 főre szóló ajándékutalvány A Chefparade Csoki és Sütiműhelybe egy tetszőlegesen kiválasztott kurzusra.
  • MINDEZÉRT EZT KELL TENNI: Gyűjtsétek össze a minden nap megjelenő piros betűket itt a blogon! Alkossatok egy szót és írjátok meg Nekem ez alá a bejegyzés alá. Egy kis segítség! Az egyik leghíresebb belga csokiműhely!
Nem csalás, nem ámítás: ez a kupon lesz valaki belépője Gombóc Artúr birodalmába!
Egy rövid kis kedvcsinálóval borzolom a kedélyeket! Én a Töltött bonbonok francia ihletéssel című órán vettem részt. 
A következő ajánlás ragadott magával a Chefparade oldalán: 
"Az egyik első csokis kurzusunk, klasszikusan elegáns francia töltelékekkel, ezt mindenkinek ismernie kell, aki szereti a csokoládét. Megtanulunk alapganache-t készíteni – aki nem tudná mi az, ne aggódjon ki fog derülni – majd olyan elegáns, finoman selymes ízt adó és nagyon francia ízesítéseket kreálunk, mint a pezsgős vagy a Cointreau-s bonbon. A párizsi elegancia mellett a dél-francia nyári ízvilág is megjelenik levendulakrém formájában, igazi különlegesség. Végül a csokiimádók is megtalálják számításukat, a csokit újabb csokival töltjük, francia pralinéval és fehércsokis trüffellel. Minden csokoládékészítő óránkon megismerjük a csokoládé történetét, különböző típusait, főbb tulajdonságait, felhasználási lehetőségeit, és a bonbonkészítés fogalmát, alapjait. Mindenki fog csokoládét temperálni, saját bonbonokat/mártott csokoládét gyártani. A bonbonok dermedése után már csak a díszítés marad hátra, ezt mindenki ízlése szerint készíti el szakértő segítség mellett." Elárulom Nektek, hogy számomra teljesen ismeretlen, ámde annál izgalmasabb világba csöppentem. Egy hájas elkészítése nem okoz gondot nekem, de egy csillogó, roppanó bonbon annál inkább. Vagyis ez idáig.





Budapest szívében, az Arany János utcai metrómegállótól 5 perc sétára, a Sas utcában, már messziről szemet szúr a járókelőknek a csoki és süti táblácska. Roppant egyszerűen megközelíthető még a vidékről érezőknek is. A Nyugati pályaudvar csak egy megállónyira van innen.

Belépve egy hangulatos, meleg üzletben találjuk magunkat. Várakozva akár már sütizhetünk, csokizhatunk egy kicsit vagy néhány alapanyagot helyben is beszerezhetünk az otthoni bevetésre. Nagyon praktikus a "mindent egy helyen" szemlélet.



Lelkes 8 fős csapat állt össze ezen a délelőttön. Dóri és lelkes segítője már előre elkészített mindent. Polikarbonát formák, olvasztott csokoládé, néhány hasznos eszköz a temperáláshoz...
Fiúk ne csodálkozzatok, ha néhány eszköz eltűnik a szerszámos készletből:-) 

Dóri beavatott bennünket a csokifajták bűvös világába és az első feladatok között egy kis csokit törtünk és ízleltünk.Már a roppanás is nagyon sokat elárul. A csoki mesél nekünk! Meg kell hagyni nagyon érdekes információkat tudhattunk meg.
A következő nagyszerű feladat a temperálás volt. Több liternyi lágy csokoládé landolt a jéghideg márványlapon. Kicsit ámulatba esve felszisszent mindenki, majd rögtön fülig szaladt a részvevők szája. Az illatok, az óriási mennyiségű, extra minőségű csokoládé kóstolás nélkül mosolyt csalt mindenki arcára.


 



A temperálás után előkerültek a polikarbonát formák, melyeket különféle színes porokkal előre kikenegettünk. Ezután a roppanós bonbonkérget alkottuk meg a helyes technika segítségével. Nyalakodni szinte kötelező volt, ahogyan ezt Dóri is többször elmondta Nekünk :-)








Néhány fotó rólam is készült bevetés közben. Igazi amatőr Gombóc Artúrrá avanzsáltam ezen a napon. Különféle töltelékek kerültek az előre megdermesztett burkokba. Cointreau-s, levendulakrémes, pezsgős... Soroljam még? Szerintem nem kínozlak benneteket :-) 
Szeretnétek tudni, hogy hogyan készül az alap ganache recept? Ezt már könnyen lehet variálni bármilyen kiegészítéssel! 

Alap ganache receptje:
25 dkg habtejszín
3 dkg méz
30 dkg étcsoki
15 dkg tejcsoki

  • A habtejszínt és a mézet összeforraljuk. 
  • A kétféle csokit, hidegen összekeverjük egy külön tálban. 
  • Amikor felforr a mézes tejszín, akkor ráöntjük a csokikra és addig keverjük (nem a tűzön!!!), amíg sima masszát nem kapunk.
  • Már tölthetjük is a bonbonunkba vagy éppen a kiszemelt süteményre a ganachet.
A kurzus lezárása elég látványos, meg kell hagyni! Nézzétek! Mindenki a saját bonbonjaiból próbáljuk kihozni a maximumot. Egy kis bronzosítás ide, egy kis ezüstös csillogás oda... Kész smink óra. Majd mindenki kapott egy saját kis dobozkát, amelybe a saját munkáit pakolhatta és hazavihette! A fotósorozat alján az én első bonbonjaim láthatóak. Ezekkel a boldogsághormonokkal az én Imádottamat örvendeztette meg!





A Boldog Kukta Facebook oldalán még több fotót láthattok a boldogsághormonnal teli csokikurzusról: https://www.facebook.com/media/set/?set=a.239277429519558.53231.100003119098659&type=3
Örök hála Dórinak a nagyszerű óráért és azért is, hogy első alkalommal ilyen csodálatos finomságok kerültek ki amatőr kezeim közül. Remélem kedvet kaptatok a játékhoz!

Legyen szép napotok!



2012. június 24., vasárnap

Én, a séf


 Kép forrása: www.jds.fr

Mármint nem én. Azért nem török ilyen magasra. Meghagyom a profiknak ezt a tisztet! Jó nekem az örömfőző kategória :-) Ma megnéztük Fecómmal az Én, a séf című filmet Jean Reno tálalásában. Egyébként is szeretem Jean Reno alakításait, így egy pici reményem már volt a felhőtlen szórakozásra! Nem is tévedtem!

Én olyan jókat kacagtam, de úgy igazán, szívből.  Igazi lendületes francia-spanyol vígjáték, zseniális szereposztással fűszerezve. Már a bemutató stáblista is megér egy misét. Fülig szalad az ember szája. Torrente is feltűnik benne agyament szerepével... :-)  Párizs neves főzőiskolájában és a Grand Palace-ban kapták lencsevégre a film momentumait.

                           Kép forrása: www.port.hu
De miről is szól a film:
Alexandre Lagarde (Jean Renot), a veterán sztárséf komoly konfliktusba kerül Stanislas Matterrel, az étteremcsoport új vezetőjével. Matter arra készül, hogy lecseréli őt egy ifjú, modern séfre, aki a molekuláris gasztronómia megszállottja, mert az sokkal jövedelmezőbb. Első lépésként elkezdi kirúgni Lagarde csapatának tagjait. Ami még rosszabb, Lagarde kezd kifutni az ötletekből, pedig a legnevesebb étteremkalauz kritikusai bármelyik pillanatban feltűnhetnek tesztelni. Kétségbeesésében keresni kezd maga mellé valakit. Egy nap, mintha a szerencse vezérelné, belebotlik az őrült, alkalmi renoválóba Jackybe. A többit már nézzétek meg. A neten is körülszimatoltam ebben a témában és már itt-ott, ilyen-olyan formában fellelhető a film.
 Kép forrása: http://www.cine.ch/film/Comme-un-chef-64130

Nekem bekerült a kedvencek közé! A film ihletésére egy receptet is elkészítek, majd csatolom ehhez a posthoz. Nézzétek el nekem, hogy 999 Fokban nem dörrentem be a sütőt :-)))
Ezen a linken egy interjút is olvashattok a film rendezőjével: http://filmkalauz.hu/cikk/386  

HOLNAP CSOKI KURZUS NYEREMÉNYJÁTÉK INDUL! ÉRDEMES LESZ KÖVETNI A BLOGOT! 

Jó szórakozást és szép vasárnap délutánt kívánok Nektek! 

2012. június 19., kedd

RUSSELL HOBBS - Pikáns tonhalas túrokrém mind a tíz ujjunkra :-)

Keddenként immár harmadik hete valami extra tippet-ötletet kaphattok egy Russell Hobbs termékkel kapcsolatban! Az aprító labda tesztelésének végéhez értem. Jövő héttől már újabb konyhai "játékszerek" kerülnek górcső alá. Izgalmas lesz ígérhetem! Sok visszajelzést kaptam, hogy érdeklődtök vagy éppen megvettétek az aprítólabdát és mennyire nagy segítség. További ötletekkel és személyes tapasztalatokkal is elláttalak benneteket. Leljétek benne örömötöket, úgy ahogyan én is! 

Ennyi tapasztalattal öt nyomós érvben össze tudom foglalni azokat az okokat, amiért a háziasszonyok álma lesz ezen a designos gépezet:
- rengeteg időt megspórol
- könnyen kezelhető
- sokoldalúan használható (nézzétek a három legkülönfélébb receptet) 
- biztonságos (nincs felaprított ujjperc:-))
- gyerekjáték a tisztítása

Nálam a főzés általában úgy működik, hogy bekukkantok a hűtőbe, polcokra hogy éppen mi lelhető fel az almáriumban és abból ütök össze valamit. Ez a kencefice is így született. Az egész művelet előkészülettel és talán mosogatással együtt 15 percet vesz igénybe, ami nem rossz teljesítmény valljuk be őszintén! 






- 25 dkg krémes, tehéntúró
- 1 közepes fej lilahagyma
- 1 darab citrom leve és héja
- 1 kis csokor petrezselyem
- 1 dl főzőtejszín 
- 1 kk. só
- 10 dkg tonhal a páclével együtt
- opcionális két csipet vékony chiliszál











1. A túrót, tejszínt a labda aljába öntjük és megszórjuk a sóval. Hozzáadjuk a petrezselyemzöldet egészben, a hagymát pedig nagyobb darabkákra vágva. 

2. A citrom héját belereszeljük, kettévágjuk és a levét is a fentiekhez facsarjuk. Érdemes a tenyerünket a kicsorgó lé alá tenni, mert az esetleges magokat így nem kell kivadászni a krémből. 

3. Végül a tonhalat felbontjuk és az összes olajos lével együtt a labdába öntjük. Bármilyen konzerv megfelel. Én most olcsón hozzájutottam Rio Mare konzervhez, így az került bele. 

4. Majd lezárom a gépezetet és máris indul a néhány másodperc alatti összedolgozás. Így lesz sok-sok különféle alapanyagból egy ínyenc egyveleg egy percen belül. Egyszerűen tökéletes! Azonnal fogyaszthatjuk. Én a pikánsság és mutatósság kedvéért két csipet chili szálat is hozzákevertem a krémhez, de ez már igazán nem kötelező.


5. Reggeliként egy finom péksüteménnyel fogyasztva könnyed étek. De a képen látható megoldással pikáns vendégváró falatokkal kínálhatjuk a hozzánk érkezőket. Egyszerűen csak kenyérszeletekből egy pálinkás pohárral vagy pogácsa szaggatóval kerek korongokat vágunk ki, majd körülbelül ugyanolyan vastagságban krémet kenünk a kenyér tetejére. Egy citromkarikát elnegyedelek és a krém tetejére helyezem. Egy chili szállal és egy levél petrezselyemzölddel díszítem.  

Mutatós, egyszerű, ízletes és gyors ínyencség! Bízom benne, hogy ismét egy jó kis recepttel gyarapodott a gyűjteményetek!

A keddi tapasztalatmegosztás ismét megtörtént!  Várom véleményeiteket, kérdéseiteket akár a géppel, akár a recepttel kapcsolatban! 

Legyen szép napotok! 






2012. június 18., hétfő

Erdélyi Konyha - Finom falatok - JÁTÉK

Lehet, hogy már többen találkoztatok a zseniális és igényes Erdélyi Konyha-Finom Falatok című kiadványával. Megválasztották egyik receptemet a hónap finomságának, ezért többek között néhány lapszámot is ajándékba kaptam. Egy darab megy a saját gyűjteménybe, továbbá a családnak is jár belőle!

Az én örömöm a Ti örömötök is, ezért úgy döntöttem, hogy a fennmaradó ötletes, friss, autentikus rejtvényekkel teli lapszámból 3 darabot kisorsolok közöttetek és ingyen és bérmentve eljuttatom hozzátok még a héten! Nincs más feladatotok, csak a Facebook oldalamon a fenti képet kedvelni holnap este 8 óráig és a szerencsére bízni magatokat. Az alábbi linkre kattintva rögtön a tárgyra is térhettek:
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=249945868452714&set=a.120803811366921.22855.100003119098659&type=1&theater

Az én oldalam nem az ismerősök gyűjtésére van kihegyezve. Ezét nincs Like funkció a profilomon. Aki örömét leli a blogomban, Facebook oldalamban csatlakozzon bátran, mint barátom, ismeretlen ismerősöm. Nekem nagyon nagy megtiszteltetés és boldogság. Csipegessünk egymás irományai és finomságai között, beszélgessünk, okoskodjunk! Csak ez az egyetlen célom!

Hamarosan egy nagyobb kaliberű játék is vár rátok, ezért érdemes nézni a Boldog Kukta hasábjait! Édes-bűnös kurzus vár valakire közületek! De elöljáróban legyen ennyi elegendő!

Sok szerencsét! 

2012. június 17., vasárnap

OTP Gourmet Fesztivál 2012 MY BEST OF LIST:-)


Már egy hete, hogy az idei, egyik legnívósabb gasztrofesztivál lezárult, de csak most jutok oda, hogy billentyűzetet ragadjak. Sok helyen, nagyon frappáns kis beszámolók közül csemegézhettek, ezért most egy más irányból közelítem meg a témát. Az én LEGLEGLEG listámat olvasgatjátok most! Egy kis kedvcsináló a jövő évre. Tudjátok csak azért, hogy már időben tervezhessétek a 2013-as évet!

LEGÖTLETESEBB DEKORÁCIÓK
Csapjunk is bele a lecsóba!  Nekem mégis a bejegyzést indító kép és ezek tetszettek a legjobban a rendezvény több pontján. Voltak további szépségek is, de én balga nem fotóztam. Kicsit lemerült már vasárnapra az a bizonyos Duracell bennem :-))

LEGJOBB ELEMÓZSIA ÉS LEGFRAPPÁNSABB TÁLALÁS

Sok helyen, számtalan finomságot kóstolhattunk, de nekem vitathatatlanul egyetlen nagy kedvencem volt! A Borkonyha  zseniális séfje, Sárközi Ákos Galamb rilletteje bazsalikomos zöldalmával überelt mindent. Célirányosan kerestük fel őket. Még egy régebbi burgonyás Gasztroangyalban mutatta be Borbás Marcsi Ákos felülmúlhatatlan ötletességét. Többek között házi változatban az ő indíttatására készítettem el a zöld zsemlemorzsát

Már csak egy feladat van hátra! Bízom benne, hogy hamarosan eljutunk és megízlelhetjük a Borkonyha finomságait személyesen is. Ez már egy másik bejegyzés története lesz! Le a kalappal a fiatal tehetséges Sárközi Ákos előtt! Mennyei ízorgiában volt részünk! Köszönjük!


LEGGOURMETEBB PROGRAM

A Miele Gasztroszínpadán Jean-Marc Notelet, a fűszerek igazi gurujának praktikáiba tekinthettünk be és ínycsiklandozó, olykor megbotránkoztatóan extrém ételeit kóstolhattuk meg. 
Jean-Marc Notelet egy észak-franciaországi étteremtulajdonos unokája, kezdetben mégis futballsztárnak készült. Aztán gyökerei mégis visszahúzták a konyhába és álmait újragondolva inkább szakács lett. És nem is akármilyen, dolgozott Gérard Boyer-val és Marc Meneau-val, majd
1986-tól a híres Fouquet’s-ban folytatta pályáját. Később átvette Párizs első bisztróinak egyikét, a Troyon éttermet, majd a szintén nagy múlttal rendelkező Caïus-t, ahol mára egy teljesen új irányvonalat honosított meg a fűszerezés világában. Harmath Csaba borozgatós tálalásában hallhattuk a magyar tolmácsolást és számtalan fűszer különlegesség tesztelésén is részt vehettünk lelkes közönségként. Csak egy megjegyzés: Azért megnézném Jean-Marc Noteletet egy kiadós kacagás közben :-)Külön piros pont a Miele szervezőinek az extra nagy kivetítőért, amelyen végigkövethettük a pulton folyó munkálatokat. Pontosan, mint a La Cordon Blueben, egy oktatáson:-)
De milyen ételeket kóstoltunk? Nézzétek az illusztris kis listát:  

- Karotta zabaglione öntöttel és egy falat grapefruittal
- Banános káposztasaláta málnaecettel
- Vaníliás fürj 
- Pirított mogyorós kacsamell franciásan

LEGSZUPEREBB KÜTYÜ
A Big Green Eggről már olvastam a Dining Guide hasábjain, de a személyes randevú csak most következett be. Ez az egyedi kerámia grill számos extra funkcióval és szuper kihasználhatósággal rendelkezik. Nem a legolcsóbb kategória, de érdekességnek zseniális. Benne készült ételt is kóstolhattunk és a METRO Vevőakadémia lelkes grillmester segítségével úgymond ízekre is szedhettük.

Prospektus begyűjtve, tapasztalatok összegezve:-) Azért nem venném zokon, ha csak úgy akár egy tesztsütögetésre, füstölésre és minden szuper funkciójának megmérettetésére kipróbálhatnék egy ilyen kis szörnyeteget egy hétvégén. 


Aki egy kicsit többet szeretne tudni a szerkentyűről látogassa meg a következő oldalt: http://www.greenegg.hu/



LEGVAGÁNYABB MENÜSOROK
Sok-sok táblát lefotóztam. Választani szinte lehetetlen. Ezért nézzetek meg egy kis ízelítőt. Inspirációnak sem utolsó!


LEGJOBB ALAPANYAGOK
Itt nem tehetek mást kettőt kell megemlítenem! A Húspatika és a Fűszerész nálam az elérhető prémium kategóriába került be. A Fűszerésznél már másodszor vásároltunk különlegességeikből és kedvencünk is van! De ezt egy picit később mutatom be Nektek! 

A Húspatika pedig az én imádott Fecón férfias ízlésének tett eleget!:-) Egy kis fotó csemege csak Nektek!


LEGNAGYOBB ÖRÖM
Sajnos szombat este nem jutottunk el a hivatalos díjátadóra, de a Miele receptversenyén megnyertem a zsűri voksai által az álom tűzhelyet. Álmodni sem mertem róla. Egy régi klasszikust új köntösbe öltöztettem saját ötletekkel megspékelve! Ez a hájas koszorú narancsos-fehérboros krémmel és kandírozott ibolyával.
Köszönöm Miele!
Ezek voltak a legszebb, legjobb, legízletesebb momentumok számunkra a 2012-es OTP Gourmet fesztiválon. Igazi gourmet palántaként élveztük ki a nap minden eseményét:-))Jövőre biztosan ismét kilátogatunk! Ez már nem is lehet kérdés!

Legyen szép estétek!