2012. július 31., kedd

Russell Hobbs - Egy kis romantika - Narancsos mini pavlova fekete szederrel

Édesség, romantika, Russell Hobbs. Ezeket a kis címszavakat összegyúrni egy bejegyzésbe nem nagy művészet, de hogy végül mi sül ki nézzétek meg  a blogon. Már korábban bemutattam Nektek az első funkcióját a szuper kis botmixernek. Egy kis jellemzést, sok-sok pozitívumot és egy finom italt találtok a korábbi bejegyzésben ezen a bizony linken http://boldogkukta.blogspot.hu/2012/07/russell-hobbs-bazsalikomos-limonade-egy.html . Érdemes elolvasni és megismerkedni egy kicsit közelebbről a géppel. Kemény megmérettetéseken tesztelem a Russell Hobbs gépeket és eddig nem okoztak csalódást.




Ez botmixer egy igazi főnyeremény nem egészen 10 000 FT-ért. Három funkciót pipálhatunk ki a szett megvásárlásával. Turmix, aprítógép és habverő egyben egy praktikus kis mérőpohárral kiegészítve.
Egy fiatal párnak vagy éppen egyetemistáknak, de gyakorló házi tündéreknek is tökéletes konyhai segítség. Néhány pozitívumot ismét megemlítenék Nektek:
  • Könnyű tisztíthatóság
  • Rozsda mentes fém szár és fej gumi lezárásokkal. Saját tapasztalat, hogy az olcsóbb változatok elkezdenek rozsdásodni egy idő után, mert a belső keverőszárral érintkezik mosogatáskor a víz
  • Egyszerű kezelhetőség

  • A habverő is tökéletesen megállja a helyét a konyhában, stabil, masszív
  • Az aprító funkció tökéletesen egyszerű és nagyszerű akár hagyma aprításra, akár krémek készítésére
  • Nem mellékes a gépben rejlő erő sem:-)


Narancsos mini pavlova fekete szederrel

A mai recept előtt egy kis romantikus mesébe kezdek. Rövid lesz és édes J
Forgassuk vissza az idő kerekét! Élt egyszer egy szépséges és korának egyik legtehetségesebbjeként számon tartott orosz balerina. Ő volt Anna Matvejevna Pavlova (1881-1931).  Szentpéterváron 1890-es években egy tündéri, kicsi lány arról álmodozott, hogy híres balerina lesz egyszer. És láss csodát, évekkel később a világot bejárva eltáncolta balett irodalom legnagyobb szerepeit. 1926-ot írtak a naptárak, amikor Ausztrál bemutatója alakalmával megihletett egy helyi cukrászt. Varázslatos és légies hölgy így lett névadója egy habkönnyű, illatos desszertnek, a pavlovának. A tojáshab alap Anna könnyed tütüjét formázza meg, a díszítés meg a ráadás.





Hozzávalók 6 darab mini pavlovához:
4 db tojásfehérje
25 dkg porcukor
2 db narancs héja 
1 cs. vaníliás cukor
 
Tetejére ízlés szerint
3 dl tejszín
1 ek. porcukor

Gyümölcs díszítés:
20 dkg fekete szeder
2 ek. méz
2 narancs leve








A sütőt előmelegítjük és a tojások fehérjét elkezdjük felverni a botmixerrel. Ahogy fokozatosan keményedik a hab apránként hozzáadagoljuk a porcukrot, vaníliás cukrot és végül a narancshéjat. Szép, fényes, kemény habot keverünk. 

Tepsibe sütőpapírt teszünk és kb. 10 cm -es nagyságú köröket/halmokat alakítunk ki a habból. 

Alacsony fokozaton kb. 120-150 Fokon 20-25 percig sütjük. 
Hagyjuk teljesen kihűlni a kész alapokat. Akár már vendéglátás előtt 1-2 nappal is elkészülhetnek. 

Szintén a botmixer habverős változatával kemény tejszínhabot verünk fel. Ízlés szerint adhatunk hozzá porcukrot, de ez már nem kötelező. A tejszínhabot szétosztjuk az elkészült pavlova alapokra.

Végül a fekete szedret frissen is ráhalmozhatjuk a tejszínhabra, de ennél egy picit különlegesebb, finomabb, ha mézzel és egy kis narancslével 15 percet főzzük közepes lángon. 

Mutatós és nagyon finom desszert megéri kipróbálni! 

Tombol a nyár! Javában tart a szabadtéri sütögetés ideje. Jövő héten egy kis grillezéssel várlak benneteket egy újabb Russell Hobbs teszteléssel egybekötve!



2012. július 30., hétfő

Meggyes krémes egy korty Kontyos meggyborral



A múlt héten meséltem Nektek, hogy a hét bloggere voltam a Nosalty hasábjain. Két recepttel készültem. Az egyik a rókagombás batyu volt, a másik pedig ez a mennyei meggyes krémes. Mindez hájas tésztából. Ennek receptjét már megleshettétek. Most a krémes elkészítését osztom meg Veletek.



8 tojás
8 dl tej
17 dkg liszt
24 dkg cukor
2 dl turmixolt, magozott meggy
1 dl Kontyos meggybor
1/2 kk. fahéj








Elkészítése:
  1. Lisztezett deszkán kb. fél cm vastagságúra és 30x30 cm nagyságúra nyújtjuk a tésztát. Ezt háromszor ismételjük meg!  Tiszta tepsi hátulján helyezzük külön-külön a lapokat és forró sütőben 15-20 perc alatt szép, arany színűre sütjük.
  2. Mire elkészülnek a lapok, akkorra a krémet is megfőzzük. Hagyományos módon, gőz fölött, összekeverjük a fenti hozzávalókat és folyamatos kevergetés mellett sűrű színes krémet készítünk. Én mindent egy edénybe tettem és kézi mixerrel gyönyörűen sima krémet kevertem. Már csak egy feladat van hátra, betölteni a lapokat.
  3. Egy réteg lap, egy réteg krém, egy réteg lap, egy réteg krém és a végén egy lappal zárva. Egy éjszakát pihentetjük. Így másnap már nem roppannak a lapok, bepuhulnak. 
  4. Vendégeinknek egy-egy szelet meggyes krémest egy pohár mennyei Kontyos meggybor társaságában kínáljunk. Tökéletes összhang. A Kontyos gyümölcsborokról egy kicsit bővebben olvashattok a blog hasábjain egy korábbi bejegyzésben. 
De akinek S.O.S. beszerzési helyre lenne szüksége, mert szeretné megvásárolni a gyümölcsbort kattintson a linkre és pontos beszerzési helyekre talál! A gyökerek egészen az Alföld egyik csodálatos szegletébe vezetnek el: Makón, a piactól nem messze az Úri utcában meggy, szilva és eperbort is vásárolhattok. Megsúgom mindhárom zseniális borral egy-egy receptet láthattok a blogon a jövőben és még egy kis játék keretein belül akár Ti is megnyerhetitek ezt a különlegességet. Érdemes legalább egyszer megízlelni a különleges nedűt! Egészséges értelemben a rabjává váltok! :-)

Vidám napot kívánok Mindenkinek! 

2012. július 27., péntek

Veresegyházi piac 2.0

A piac téma nálam örök szerelem. Veresről már írtam Nektek egy rövidke bejegyzést, de akkor még nem saját fotókkal. Most az élettel teli fotókat és néhány hasznos termelőt is bemutatok röviden. A tartalom nem változik, így ajánlom figyelmetekbe a korábbi bejegyzést: 


HOLNAP REGGEL IRÁNY A PIAC! 6:30-7:00 között első vásárlóként már érdemes kint lenni Veresen! Néhány hete, ahogyan láthattátok már a dobostortás-bográcsozós képekből veresi lázban égtünk. Szombaton nagy piacozással indítottuk a hajnalt. Tappancsomra kényelmes papucs, kezembe kosár majd irány a busz és 6:30-kor már az első vásárlók között válogathattunk a szebbnél szebb áruk közül. Így kapott a kosárkám is kockás-csipkés új ruhát! Meglátni, megszeretni...megvenni!!! Ez volt a sorrend! Az első vásárlós kedvezmény szinte mindenütt érvényes! Így ebben az esetben is az volt :-)

A nyári piacok mindig nagyon színes kavalkádban pompáznak. Itt éri meg az embernek igazán előkapni a fotómasináját!
Nézzétek a sok-sok friss, ropogós zöldséget, a meseszép virágokat, palántákat! Igazi szín és ízorgia!  
De nem szaladnék a dolgok elébe. Első utunk mindig a pékséghez vezet! Megjegyzem éjjel-nappal várja a betérő falánkokat. Igazából becsábítják az embert az illatok. Leszállunk a buszról és igazából átránt a szemben lévő pékségbe a friss pékáru illata. A képen látható katalán kenyeret vétek kihagyni. A bumszli a közepén külön megér egy misét. Különösen sokági eltartható. De nem is ragoznám tovább, be kell térni egyszer ebbe a pékségbe. Amint megvan a reggelink, már bele is vethetjük magunkat a piac forgatagába.

A legjobban az idősek varázsolnak el engem a közvetlenségükkel és a csúcs minőségű portékáikkal. Sokkal több figyelmet fordítanak arra, hogy rendben legyen az adott napi áru. Imádom, amikor a hajnalban még az udvaron kapirgáló kakast megvehetem megpucolva, konyhakészen egy-egy idős asszonytól. Tudom, hogy jó helyen volt, rendesen tartották és a gondoskodás gyümölcse mellett még Juci néni a munkáját is vele adta, amikor napfelkeltekor gyorsan kést ragadott és elmetszette azt a bizonyos torkot.

Nekem a szökőkúttal szemben lévő kis utcácska a favorit. A sarkon, közvetlen a fehér házikó mellett fiatal leányzóktól mindig az éppen aktuális gyümölcsökből és zöldségekből árulnak nagy mennyiségeben. Továbbá rókagombát is kaphatunk egészen jó áron.

Sajtok, túró, szebbnél szebb zöldségek és virágok várják az embereket. A képen látható néninél vettem hasonlóan finom túrót, mint az Anyáé. Még kóstolót is kaptam. Azért nem mindegy a tesztelés sem.



Fűszerek... Ezek tényleg megérnek egy misét. A középső képen látható idős férfinál vásároltunk a múlt évben szebbnél szebb évelő fűszernövényeket. Megjegyzem még a mai napig is itt tündökölnek a teraszon. A telet is átvészelték. Nem nagy mennyiségben termel, de amit nála nem tudunk megvásárol, csak szépen beprotezsál a szomszédhoz. Az erdőkertesi virágboltnál vásárolhatjátok meg ezeket a fűszereket hétköznaponként, szombaton pedig 300 Ft/db áron különlegesebbnél különlegesebb példányokat tehettek a kosárba. Nagyon megéri felkutatni ezt a két embert. Még jó tanácsokkal is ellátják a vevőket gondozás szempontjából. 

 
Nagyon nagy gyengénk a friss kecskesajt. Ebből bármennyi jöhet. A lilahagymás, zöldfűszeres, natúr... Mindegyik. Elkértem az elérhet is, hogy ha éppen Nektek szottyanna kedvetek ilyen finomságot enni, bármikor vásárolhassatok. 

Zimmermann Róbert
2161 Csomád Arany János u. 16.
Telefonszám: 06-20-475-5964
Az elérhetőséget tartalmazó papíron a következő leleményes versike állt:

Eme remek kecske tejet, melyet neked fejegetek, reggel-este vedelheted. 
Gyere erre, megveheted! 

Kecsketej 330 Ft/l, friss kecskesajt 300 Ft/10 dkg többféle ízesítéssel.



 


Végül ha bevásároltunk, bevettük a Sulyán cukrászdát és ebéd idő felé járunk, akkor megéri bevenni egy ebédre Dédi vendégházát. 690 Ft-ért már napi menüt kaphatunk, 890 Ft-ért pedig az extra menüből csemegézhetünk. Mindkettő csábító és egyáltalán nem drága. 

Remélem meghoztam a kedveteket egy kis szombati, veresi piacozáshoz. Készüljetek fel, egyedülálló élményben lesz részetek! 
Akár megnézhetitek piac után a Medve otthont is és a strandon is úszhattok egyet. Igazi családi kiruccanást varázsolhattok a reggeli piaci túrából! 

Kosarat kézbe, irány vásárolni!:-)




2012. július 25., szerda

Russell Hobbs - Áfonyás ördögpirulák mentás csokiszósszal


Már megszokott, hogy minden héten górcső alá veszek egy-egy Russell Hobbs szerkentyűt és ezt meg is osztom Veletek. Az Allure kézi mixerrel már megismerkedhettetek egy korábbi bejegyzésben. A részleteket ezen a linken megtaláljátok.

A designos és egyben nagyon praktikus gépezetnek van még egy nem elhanyagolandó funkciója a habverésen kívül. Ma a dagasztó szárakat teszem próbára. Bemutatom mit is tud ez az erős gépezet.
Néhány pozitívumot megosztok Veletek:
  • a dagasztó szárak fémből vannak, így a forró, égetett tésztákat is könnyen dagaszthatjuk velük
  • könnyen tisztíthatóak
  • strapabíróak 
  • a gép a legkeményebb alapanyaggal is megbirkózik, nem melegszik fel


Most nézzük, hogyan készül el 30 perc alatt ez a régi édesség új köntösbe burkolva. Vannak akik egérke, vannak akik ördögpirula néven ismerik. Egy a lényeg! Áfonyával és csokiszósszal valami mennyei desszert! Meg kell jegyeznem, hogy ma nem egyedül partizánkodtam a konyhában, hanem legszerelmetesebb főzőtársam sietett a segítségemre! Élmény vele a főzés:-)

 



Hozzávalók 30 db ördögpirulához:
  • 25 dkg liszt
  • 3,5 dl tej
  • csipet só
  • 10 dkg friss áfonya
  • 3 db tojás
  • olaj a sütéshez






A tejet felforraljuk egy csipet sóval. Majd bekapcsoljuk a gépet és apránként hozzáadagoljuk a lisztet. Mindezt a tűzön, takarék lángnál tesszük. Akkor jó a tészta, amikor elválik az edény falától és egyben marad.

Majd lehúzzuk az edényünket a tűzről, hagyjuk egy picit hűlni és a dagasztószárakat ismét üzembe helyezzük. Egyenként ütjük a tojásokat a lábasba és sűrű, sima tésztát keverünk.  Folyamatosan emeljük a fokozatot a gépen és végül a legnagyobb fordulaton sima eleggyé áll össze minden hozzávaló .

Majd hozzáadjuk az áfonyát, amelyet alacsony fokozaton néhány másodperc alatt beleforgatunk a tésztába a kézi mixerrel. 

Olajba mártott teáskanállal kicsi halmokat formázunk és bő, forró olajban néhány perc alatt szépséges aranybarna fánkokat sütünk.

Közben elkészítjük a roppant egyszerű mentás csokiöntetet.

Hozzávalók a csokiöntethez
  • 2 dl tejszín 
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 3 db menta levél
Gőz fölött megolvasztjuk a csokoládét 2 dl tejszínnel és 3 db mentalevéllel. 

Folyamatos kevergetés mellett sima, sűrű szószt főzünk és a végén kivesszük a mentákat. 

Mennyei, amikor a pici puffancsokat a sűrű, folyós csokiszószba mártogatjuk. 


Ma számolgattam egy kicsit. Már csak négy Russell Hobbs bejegyzés vár rátok és utána sajnos búcsúzom ezektől a kreatív posztoktól. De minden recept marad a blogon és minden egyes géptesztelés is elérhető lesz számotokra. Segítenek a döntéshozatalban, ha éppen egy-egy konyhai eszköz vásárlásán gondolkoztok! Emellett kereshettek bátran a tapasztalatokkal kapcsolatban is. Én nagyon gyakran használom ezeket a zseniális gépeket és eddig még nem találtam hibát bennük! 

Jó főzőcskézést kívánok! 


2012. július 23., hétfő

Pimasz pisztráng Fecó módra


Tudni kell, hogy imádjuk a halat és nagy HO-HO-HO hírében állunk az én imádottammal mindketten.  Na jó, nem vagyunk mi akkora peccantósok, de szeretjük rémisztgetni a halakat mindketten. Én a ragadozó halakat részesítem előnyben, az én imádottam pedig a bojlizás megszállottja. Ebből a kettőből alkotunk mi egy őrült párost. Én konkrétan mindent kifognék a vízből, ami mozog és a serpenyőben landolna, de viszont némely szabály engem is megbéklyózJ

Most kivételesen a pisztrángok nem a mi horgunkra akadtak, de mit sem veszít kulináris értékéből a belőle készült étel. Rém egyszerű akár faszenes grillen készítve (ízletesebb), akár így városi gerilla grillen vagyis ilyen elektronyos változaton J Ez az étel nem az én érdemem most. Fecóm dobta össze gyorsan. Buzdítottam, hogy sziporkázzon nekem egy bejegyzés formájában, de még várat magára ez az attrakció.

 
Mi kell hozzá:

Körülbelül előkészületekkel együtt 20 perc türelem
2 pisztráng (25 dkg-os darabokat láthattok a képen)
1 db kisebb citrom v. lime
4 kicsi ág rozmaring
2 kk. só




A pisztrángokat megmostam  és esetünkben már konyhakész állapotban mehettek is a grillre. Tudom, hogy sokaknak kiesik a látóterükből  a METRO áruház és a bejutás sem olyan egyszerű, de megéri ellátogatni egy-egy ilyen földi halandóknak és kereskedőknek fenntartott helyre. Annyi fajta tengeri és hazai szörnyeteg sorakozik az óriási jégpulton, hogy az ember nem győz válogatni. Az árak is a különlegességek terén sokkal barátibbak, mint egyébként.

1 kávéskanál sóval meghintem a hal belsejét.

A citromot megmosom kettévágom hosszában és fél körcikkekkel 3-4 darabbal telerakom a hal pocakját.

Zsenge, 2-2 db  5-6 cm-es ágnyi rozmaringot tépkedek a citromokra és igazándiból már kész is a halunk. Mehet sütni. Az okosok azt mondják, hogy 3-3 percet kell rajtahagyni egy-egy oldalával a grillen. Talán igaz-talán nem. Én az 5-5 perces változatot preferáltam és átsülve már kész is volt a finomság.

Limos rizssaláta nagyon, de nagyon passzol hozzá, de egyéb könnyű salátával, grillezett zöldségekkel is bátran tálalható.

Ennyi volt a villám poszt mára.

Stílszerűen úszom tovább az árral :-)

Szép napot! 





2012. július 20., péntek

Rókagombás batyuk


A héten megjelent a Nosalty hasábjain két hájas receptem a hét gasztrobloggere fülecske alatt.Nagyon nagy öröm ez nekem! A hely szűke miatt viszont sajnos nem láthattok annyi képet az oldalon. De mindezért kárpótol benneteket a blog. Hiperrészletes leírást kaphattok. A hivatalos változatot pedig itt láthatjátok.

Sokszor meséltem Nektek, hogy Nagymamám öröksége ez a recept. Imádom, szeretem, őrzöm! Az alapokkal most nem untatlak benneteket. Egy kattintás ide és már ki is okosodhattok a témában! Most viszont egy isteni finomságot láthattok.
Aki S.O.S. szeretné elkészíteni a rókagombás batyukat, vehet leveles tésztát is a boltban. Nem ugyanaz, de egy alternatíva. 





    Hozzávalók kb. 12 darabhoz:
    10 dkg sajt (Trappista vagy, ami akad)
    20 dkg rókagomba 
    20 dkg kolozsvári szalonna
    4 gerezd fokhagyma  
    3 szál friss kakukkfű morzsolva 
    30 dkg tészta 


 

Uzsonnának, de kisebb vendégváró falatoknak is tökéletesek.Alternatíva lehet még a csiperke gomba is.Hasonlóan finom másik gombával is! 

-Egy serpenyőben a felkockázott szalonnát és a gombát némi morzsolt kakukkfűvel és aprított fokhagymával kicsit megdinszteljük.

-A végén 10 dkg sajtot hozzáreszelünk és félretesszük

-A hájast kinyújtom kb 0,5 cm vastagságúra. 
- Éles késsel kb. 12x12 cm-es hájas tészta kockákat vágunk. A centit ne vegyétek véresen komolyan. Csak viszonyítási alap. A lényeg, hogy takaros kis négyzeteket vágjatok ki.
- Majd 1 ek. tölteléket halmozunk a négyszögek közepére. 
 

- Innen már nincs túl sok tennivaló. Fogjuk a két-két sarkát a négyzetnek és batyut formázunk.  Én egy kicsit csak a "buli kedvéért" összenyomkodtam két ujjal az illesztéseket.

-15-20 perc alatt aranybarnára sütjük a finomságot és az utolsó néhány percben egy kis sajttal is megszórhatjuk a tetejét. De ez már nem kötelező. Íme lent láthatjátok a végeredményt!
Imádtam minden falatkáját!

Szép hétvégét kívánok Nektek!


2012. július 19., csütörtök

Vigyázat! Két lábon járó katasztrófa a konyhában!



Nem, semmi tévedés nincs a mai címben. Én vagyok az a bizonyos isten csapása, méghozzá teljes mivoltomban. Igazából azért osztom meg Veletek ezt a bejegyzést, mert látnotok kell a másik oldalt is. Tudjátok amikor nem sziporkázom és nem készítek mindenféle finomságot a legtutibb versenyekre és nem én vagyok a házi tündér. Tegnap inkább egy házi balfék voltam.  Olvassátok fülig érő szájjal a hattól 11-ig tartó kálváriámat!

Már a délután is jól indult.  Egy nagy portál be akart szippantani, mint saját bloggerüket, persze ingyen a nézettségért cserébe, sok-sok gúzsbakötéssel. Emberek! A rabszolga is kap vizet és kenyeret, bocsásson meg a világ! Lehet, hogy azt hiszik, hogy 2 agysejtem van, de vigyázat az a kettő villámként működik! Egyébként meg nem vagyok én olyan exhibicionista. Én nagyon örülök Nektek, akik jelenleg olvasnak és a folyamatosan csatlakozóknak!  Ezért csak hálás vagyok! Örömfőző vagyok és nem puccos gasztroblogger!  Igen, ha kell a disznótoron tündöklök, a teheneket üldözöm egy kis tejért cserébe, majd a piacon csacsogok és shoppingolok, de emellett ott az éles diszharmónia, amikor főzőiskolában mesterszakácsoktól okulok, gépeket tesztelek és pofás kis fogásokat fotózok az én rozzant gépemmel!
Szóval szépen és korrekten visszadobtam a „kihagyhatatlan” ajánlatot. Maradok, amilyen vagyok és  borzolom tovább a kedélyeket a partizánkodásaimmal itt és változatlan formában. A nyakamat teszem rá, hogy mire hazaértem valami woodoo átkot szórhattak rám és én lettem Miss Monster in the kitchen.

Egy kicsit bővebben, hogy megértsétek! Kezdődött azzal, hogy nagy elhatározásra jutottam és nekiláttam a házi mascarpone és mozzarella készítésének. Belevaló csaj vagyok én, házi tej is a hűtőben áll liter számra  a hétvégi otthoni túrámról, hát akkor mi a fészkes fene állíthat meg.  Végül egy falattal több citrom került a  mascarponéba (1 evőkanál helyett csak a háromszorosa, de kit izgat, lesz ebből még valami), közben Kengyelfutó Gyalogkakukként fotóztam és lestem a hőmérőt a melegedő, édes tejben.  Tessék nyugodtan térdet csapkodva nevetni. A nyakamban lógott a gép, közben lestem, hogy mennyi,mennyi, mennyi az a hőfok és vártam a csodát. A mascarponéból végül sajt alap lett, amelyből mindent vagy semmit alapon megpróbáltam egy kis mozzarellát varázsolni. Sejtitek a végeredményt? Szép fénylő mozzarella! Na az nem!:-)))

Ami roppant módon kiverte a biztosítékot a szegény, ártatlan üdítős üveg volt. A kupakot nem tudtam letekerni. Így nem jutottam hozzá a tartalmához. Már-már azt fontolgattam, hogy egy kés megoldja a problémát, léket ütök rajta és úgy iszom ki a mókusvizet. De végül néma szenvedésbe burkolóztam! A Jégkorszakból Motkány barátom a mogyoróval kismiska hozzám képest:-) 

Nekirohantam én a dolgoknak rendesen. 3 fogásos menü mára, kencefice reggelire, kétféle ízesítésű sült szalonna, főtt kukorica, hőkön sült perec… Szóval csak egy hangyányit estem túlzásba. El ne felejtsem, házi joghurt is készült, de kivételesen azzal az eggyel nem történt katasztrófa.  Volt egy régi, üveg mércém, ebbe ügyesen kimértem a tejet a hőkön sült perechez. Egy kis élesztő, némi cukor a mércémbe és én türelmetlen egy kis forró vízbe állítottam, hogy sprinteljen egyet az élesztő. Teszek-veszek és amikor az étkezőbe érek egy diszkrét reccsenést hallok. Lefagytam. Visszamerészkedtem a konyhába, mint a rossz kisgyerek, aki nem meri felvállalni, mit is csinált. A remény hal meg utoljára! Fogtam a mércémet felemeltem és azzal az ügyes mozdulattal husssss, a tej és a víz eggyé vált! Miért nem egy nagy kád forró vízben csináltam ezt? Legalább Kleopátrát koppintva tejben fürödhettem volna! 

Még egy kis ízelítő a frenetikus estémből: a mumus tökfőzeléket sikeresen odakapattam a tapadásmentes! edény aljára (ezt csináljátok utánam). Nyamiiiii! Egy csipet odaégetett szalonnával spékeltem meg az egészet és a végén már azon imádkoztam, a kukoricát ne szúrjam el, mert az lett volna az igazi művészet. 

11 óra előtt minden eltüntetendőt egy nagy zsákba húztam,lefelé görbülő szájjal levittem a kukába és vártam az én hősmegmentős Fecómat! Aki persze hazajött, jót nevetett rajtam és fél perc alatt beízesítette a levest és tökéletes fasírt alapot rittyentett nekem! 

Ennyit az én zseniális konyhaművészetemről! Mindezt azért osztom meg Veletek, hogy most már biztosra vegyétek: én is csak egy tökéletesen tökéletlen kukta vagyok a konyhában! Mindenkinek van rossz napja, de egy görbe tükör mindent megold!

Ui.: Tegnap nekem is jól jött az a szép széles váll, amit a kapcsolat menüpontban említek:-)))

Katasztrófamentes estét kívánok Nektek! 

2012. július 17., kedd

Russell Hobbs turmixgép - Bazsalikomos palacsinta színes nyári raguval


A Russell Hobbs zseniális turmixgépet néhány hete már bemutattam Nektek. Mindenképpen vissza kellett térnem hozzá. A külsőségekbe még mindig szerelmes vagyok és egyre többet nyom a belbecs is a latba. Szépen lassan ismerkedünk :-) De mielőtt valaki azt mondaná, hogy miért kell annyit erről a gépről beszélni, hisz csak egy turmixgép, azoknak szóljon ez a bejegyzés! 

Újabb tapasztalatokat osztok meg Veletek röviden (hátha valakinek ez lesz az utolsó csepp a pohárban és fejvesztve rohan a közeli hipermarketbe vásárolni): 
  • roppant könnyű a tisztítása
  • nagyon biztonságos, a gép addig nem indul, amíg nincs minden a helyén
  • a kancsó nagyon praktikus, mert magában is jól funkcionál. A kiszélesedő alj adja meg a kellő stabilitást.
  • éles kések még a jéggel is megbirkóznak (nincs felesleges aprítás) 
  • a 12 fokozat egy álom teljesítmény 
  • A tapadókorongok a gép alján tökéletes biztonságot adnak, így magában is a pulton hagyhatjuk működés közben.    

 Bazsalikomos palacsinta színes nyári raguval 

A mai étel egy igazán gyorsan elkészíthető finomság, ha hirtelen befutnak a haverok. Elhihetitek ezután nem kell senkinek a ma oly divatos tortilla tekercs. Vagány, színes és mindezen tulajdonságok mellé még finom is. A palacsinta készítés több okból egy álom a géppel, de ezt rögtön meg is értitek! 

 


Szánjatok rá 30 percet és indulhat a lakomázás! 

Hozzávalók 15 db kisebb palacsintához
  • 25 dkg liszt 
  •  kb. 20-30 levél bazsalikom (egészben és megmosva)  
  • 2 db tojás 
  • 2,5 dl tej 
  • 2,5 dl szóda vagy buborékos ásványvíz  
  • 1 kk só 
  • 2 ek. olívaolaj 


Minden hozzávalót egyszerűen a gépbe öntünk. 
A bazsalikomot egészben, a tojást felütve, a praktikus mérce segítségével a kellő mennyiségű folyadékot is könnyen kimérhetjük. Ezután már csak egy feladat marad. Egy kis áram segítségével felkapcsolunk turbó fokozatra és néhány másodperc alatt CSOMÓMENTES! palacsintatésztát kapunk aprított bazsalikommal.

Én most csak 10 percet pihentettem és már egy evőkanál olívaolajjal kikent serpenyőben sütni is kezdtem a szép zöld palacsintákat. Nem sok idő, 1-2 perc egy-egy palacsinta fordítással együtt. Én a csípőrázós, egy kézzel feldobós változat híve vagyok, de ezt már mindenki saját tudására bízom. Egy gyors kehelyöblítés és már mehet is a szekrénybe pihenni a csodamasina. 
 
Igazán nincs sok tennivalónk, ha a palacsinta kész van. Akár a csacsogni imádó barátnőket menet közben egy kis aprításra is befoghatjátok. Mint a képen is láthatjátok a cél már nincs messze.
  • 30 dkg csirkemell
  • 10 dkg mini mozzarella
  • 10 dkg piros paradicsom
  • 10 dkg sárga paradicsom
  • 3 ek. olívaolaj 
  • 4 levél bazsalikom
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 1 tk. só
Közel azonos darabokra felvágjuk a zöldségeket és a húst. 
Egy kis sóval megszórjuk a felaprított csirkemellet és kevés olívaolajon megpirítjuk a húst.
Ezután hozzáadjuk a feldarabolt zöldségeket és 5 percig főzzük még egy kicsit. 
Mikor levesszük a tűzről a megsült finomságot, akkor egy két kanálla a palacsintára teszünk belőle.
Megszórjuk néhány darabka mozzarellával , háromszögbe hajtjuk és már ehetjük is! 

 Mit szóltok ehhez a villám vacsihoz a Russell Hobbs segítségével?