Hónapoló gasztronapló - Március
Március: Böjtmás hava vagy tavaszelő hava!
A latin háború istenéről latinul Martius, azaz a Marsról kapta. Római korban ekkor kezdődött a naptári év. Úgy tartották akkoriban, ha csatát ekkor kezdenek, akkor szerencsés kimenetelű lesz. Ez a hónap most sok-sok ünnepet, tavaszi rendezvényt tartogat! Itt lesz például március 15. nemzeti színekbe öltözve, hónap végén pedig a legnagyobb keresztény ünnep, a Húsvét (2013.03.31-04.01.). A kerti tennivalók is megszaporodnak és néhány hasznos népszokásról is illik szót ejtenem!
FŐBB GASZTRORENDEZVÉNYEK MÁRCIUSBAN:
Március 1-3. Konyhakiállítás- Budapest
Érdemes kinézni a Fahéj standjához! Boldog Kukta finomságokat is kóstolhattok!
Március 1-3. IV.Szegedi Toros Pálinkafesztivál
Március 2. Gádorosi Disznótoros Nap - Gádoros
Március 2. Gasztro Sokk
Március 2. Magyar Ízek Bálja-gödöllői kastély
Március 8-10. Kézműves Ízek Vására - Budapest
Március 8-10. VinCe exkluzív boresemény Budapesten
Március 8-10. Tiszator Böllérfesztivál - Abádszalók
Március 15-17.Gyulai kolbász és sódar mustra
Március 15-17.Csopaki Boros-Toros napok
Március 15-18.Toros és Pálinkafesztivál Székesfehérvár
Március 16. Egerszalóki Boros-Toros
Március 20. Macaron nap
Március 22. Nemzetközi Kadarka Nagydíj
Március 23. Etyeki Piknik
Március 23-25. Bor és grill fesztivál, Békéscsaba
Március 23-24. Bábolnai Sonkafesztivál
Március 30- április 1.Duna-Tisza közi Agrár Expo, Kiskőrös
Március 30- április 1.Medvehagymafesztivál, Orfű
Március 30- április 1.Nemzetközi cinkefőző fesztivál, Szatmárcseke
Március 30- április 1.Budavári Húsvéti Sokadalom,Budapest
FIGYELEM!!! Aki még további gasztrorendezvényekről tud, akkor egy hozzászólásban jelezze! Felkerül a fenti listába!
KERTI TEENDŐK RÖVIDEN:
-Vége a fagyos időszaknak! Első körben gondosan előkészítjük a talajt a veteményezéshez.
Ásás, rotálás veszi kezdetét! Szépen elgereblyézve, elboronálva már kezdhetjük a korai növények ültetését!
- Föld trágyázása
- Fák metszése és tavaszi lemosó permetezés
- Szőlők metszése (fagymentes időszakban)
- Bokrok metszése, elhalt ága kivágása
- Palántanevelés
- Korai vetésű zöldségek: saláta, spenót, retek, borsó
"MÁRCIUSI NÉPSZOKÁSOK:
Március 12. – Gergely nap:
Ez a nap az iskoláskorú gyermekek színjátékszerű játékának napja, aminek adománygyűjtő célja volt. Gergely napján vetélkedőket, diákpüspök-választást és felvonulásokat rendeztek.
Időjárás- és termésjóslás nap is ez. Ugyanis, ha ezen a napon esik a hó: "Megrázza még szakállát Gergely."
Március 18. – Sándor nap:
Az első meleget hozó szent napja.
"Sándor, József, Benedek, zsákban hozza a meleget".
Március 19. – József nap:
A második meleget hozó szent, Szent József a famunkások védőszentjének, Jézus nevelőapjának napja.
Március ezen napjához időjárás-, termésjóslás és haláljóslás is fűződik.
A József és Benedek napokkal összekötve időjósló nap:
"Sándor, József, Benedek, zsákban hozza a meleget".
Vagy ha pl. szivárványt látunk, akkor jó búza- és bortermés ígérkezik. De ha rossz idő van, akkor sok lesz a halott.
Sok helyütt ezen a napon engedik ki először a méheket és a legelőkre a marhákat, és ezen a napon ültetik el a fokhagymát és a krumplit.
És ekkor érkeznek meg a fecskék is: "Fecskét látok, szeplőt hányok!"
De ez időtájt várták vissza a gólyákat is, amelyek tollazatának tisztaságából jósoltak. Ha tiszta fehér volt a tolluk színe, akkor szűk esztendő várt rájuk, viszont, ha koszos volt, akkor bő termésre számíthattak.
Március 21. – Benedek nap:
A harmadik meleget hozó szent, a nursiai Benedek napja. Neve a latin Benediktus szóból származik, aminek jelentése áldott.
Ez a nap a tavasz első napja és a napéjegyenlőség idejének napja is egyben.
Régen ezen a napon zsírt és fokhagymát szenteltek, amelynek később gyógyító erőt tulajdonítottak. A szentelt fokhagyma főzetével kenegették a tífuszos betegek fejét és hasát.
Időjárásjósló nap is, mert ha ezen a napon dörög az ég, akkor száraz lesz a nyár.
Ha Sándor, József és Benedek napokon süt a nap, akkor hosszú, meleg nyár várható, ha nem süt, akkor hosszú, lucskos ősz lesz.
Március 25. – Gyümölcsoltó Boldogasszony nap:
Jézus Szentlélektől fogantatásának napja.
Régi magyar neve: Gyümölcsoltó Boldogasszony napja, ilyenkor oltják be a fákat. A hiedelem szerint ezt az oltott fát nem szabad letörni, mert abból vér folyik, de levágni sem lehet, mert aki ezt megteszi, megvakul.
Fecskehajtónak napnak is nevezik, mert a jó idő ekkorra hazahajtja a vándormadarakat.
Egyéb időjóslás is tartozik még március 25-höz:
Pl. ha ezen a napon megszólalnak a békák, akkor még 40 napig hideg lesz."
Szöveg forrása: www.hoxa.hu
