Ugrás a fő tartalomra
Retro - újratöltve - ÚJ KÖNYV
A Retro újratöltve múltidéző és egyben formabontó szakácskönyv ma jelent meg a Libri polcain. Ajánlom mindenki figyelmébe. Igen elfogult vagyok, mert a Fahéj csapatának egy része alkotta. A minőséget garantálják Csigó Zita csodálatos fotói, Kocsis Bálint és Szalisznyó Tibor ínycsiklandozó ételei.
Ki ne emlékezne a nagyszülőknél töltött
gyermekkori nyarakra, és nagyanyáink tápláló, házias kosztjára, amitől
egész napra való energiát nyertünk az önfeledt hancúrozáshoz? S kinek ne
maradt volna emléke az iskolai menza sajátos ízvilágáról - akár jó,
akár rossz -, mely mindennapi rendszerességével meghatározó élményként
nyomta rá bélyegét az ízlelőbimbóinkra? Gyorsan változó életünk vajon
képes volt-e elfeledtetni velünk ezeket az ízeket? Érezzük-e az erős
késztetést egy-egy aroma hatására, hogy a ládafiából előkeressük mamánk
szamárfüles recepteskönyvét, és a múlt ízeivel nosztalgiázzunk?
Kiadványunk olyan népszerű fogások elkészítését eleveníti fel, melyek a
gulyáskommunizmus olcsó kisvendéglőitől a strandokig a menü szerves
részét képezték. Ám nem csak erre vállalkozik. A régi recepteket a
gasztronómia mai kihívásai szerint újradefiniálja, és egy modernebb
köntösben is tálalja, mintegy szemléletesen mutatva be a hajdani ízek
modern alternatíváját.
Csigó Zita gyönyörű ételfotóin Szalisznyó Tibor és Kocsis Bálint
konyhaművészete elevenedik meg - először felidézve a régi ételt, majd
közvetlenül utána szembeállítva vele az újat.
A könyv megvásárolható a Libri üzleteiben bevezető áron
3999 Ft-os áron.
