2015. november 30., hétfő

Baconbe tekert brokkolival töltött fasírt




A fasírtot szinte mindenki kedveli ilyen-olyan formában! Most ezt az átlagos fogást egy apró csavarral ünnepélyessé tettem. Remélem tetszeni fog ez az egyszerű és finom húsétel. 


Hozzávalók 4 személyre (kb. 10 vastagabb szelet):
Elkészítési idő: 70 perc

25 dkg brokkoli
50 dkg darált hús (disznó vagy pulyka)
1 tk. kakukkfű
1 db tojás
3 ek. zsemlemorzsa
4 gerezd fokhagyma
1/2 tk. bors
1,5 tk. só + só a brokkolihoz
20 dkg bacon szalonna


A brokkolit megmossuk, rózsákra szedjük és kb. 15 perc alatt félig puhára főzzük, majd leszűrjük és félretesszük.   

A húst összegyúrjuk a kakukkfűvel, a sóval, borssal és a frissen zúzott fokhagymával. Hozzáadunk az előbbiekhez 1 db tojást és 3 ek. zsemlemorzsát. Ismét jól összedolgozzuk. De tökéletesen használható mindenkinek a saját házi receptje is.

Egy deszkát beborítunk folpackkal. A baconszeleteket pici fedéssel egymásra rakjuk. 
Az ízesített darált húst egyenlő rétegben elterítjük a baconcsíkokon. 
Az egyik végén egy vonalban ráhalmozzuk a brokkolit a húsra és enyhén megsózzuk. 

Végül a folpack segítségével feltekerjük a fasírtot. Kicsit megtekerjük a végeit és akár 1 nappal sütés előtt már a hűtőben tárolhatjuk. 

Sütés előtt vegyük le róla a folpackot és rakjuk egy tűzálló tepsibe. Figyeljünk arra, hogy alulra kerüljön az az oldala, ahol a bacon szalonnák összeérnek! Fedetlenül körülbelül 60 percig sütjük közepes fokozaton a sütőben. 

Sült zöldségekkel vagy hagyományosan krémes krumplipürével tálaljuk! 

TIPP: Egy kicsit cifrázhatjuk még ezt a fasírtot, ha 15 dkg reszelt sajtot keverünk a húshoz és 5 dkg reszelt sajttal megszórjuk a brokkolit.


2015. november 29., vasárnap

Adventi koszorú a spájzból


Elérkezett a várakozás meghitt 4 hetes időszaka.  Igazából egy álmos reggeli nyújtózkodás után azt sem tudtam, hogy lesz-e ma koszorúnk az asztalon! Aztán jött az a bizonyos szikra, kutakodás a kamrában, néhány fenyőág, gyertyák...
Azt vettem észre, hogy már kész is a mi egyszerű, de nagyszerű asztaldíszünk. 
Mit használtam hozzá?
Nézzétek meg az én adventi koszorú "receptemet"!



Hozzávalók: 
4 db gyertya
2 ág fenyő
szalag
3 db süteménykiszúró
dió
fahéj
szárított paprika 
tortatál




Egy tortatál közepére állítottam a különböző méretű gyertyákat. 
Körbetűztem fenyőággal. 
Ezután szalaggal átkötöttem a gyertyákat és az igazi díszítés maradt hátra. 
Három pontjára süteménykiszúrókat helyeztem el egy kis dió, fahéj és szárított paprika kíséretében! 
Közben kisült a sütőben az ínycsiklandozó almás-mákos streusel vagy ismertebb nevén morzsás sütemény.  A villanyt lekapcsoltam, majd az első gyertyát meggyújtottam. Meghitt nyugalom szállt a lakásra.
Szép advent első vasárnapot kívánok Nektek!

2015. november 28., szombat

1. karácsonyi menü - A költséghatékony almás







A blog régebbi receptjeiből összeállítok nektek egy-egy menüt, melyből egy költséghatékony, egy gyomornak könnyű, egy nagyon vad és egy hagyományos lesz egy kis csavarral. 

Kezdjük a költséghatékony almással. Ebben a téli időszakban válogathatunk a szebbnél szebb almák közül a piacon. Ebben a menüben hol kevesebb, hol pedig több lesz a gyümölcsből a fogásokban, de a végeredmény mindenképpen egy ünnepi menü, amelytől az egész család elégedetten kel fel az asztaltól. 


 

2015. november 26., csütörtök

Forralt boros kuglóf


A legjobb dolog ez a kuglóf, ami így az adventi időszakban történhet velünk. Gyors, különleges és finom. Kicsit fanyar a meggy és a bor miatt, de ott van benne az étcsoki is és lassan szárad!
Én 1 liter űrtartalmú formában készítettem el. Az átlagos nagy formák ennek a duplái. Nevetni fogtok, de most sikerült vennem egy akkor a kuglófformát, hogy szerintem egy 10 fős éhező banda is jól lakna a benne készített édességgel. De most nézzük ezt a receptet. 

Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók 1 liter űrtartalmú formához (kb. 4 személyes kuglófforma)

1 dl forralt bor (vagy száraz vörösbor fűszerkeverékkel)
15 dkg meggylekvár vagy meggybefőtt vagy mirelit meggy
10 dkg vaj
10 dkg cukor
1. ek. vaníliás cukor
csipet só
2 db tojás
15 dkg liszt
1 ek. kakaó
5 dkg étcsokoládé
1/2 cs. sütőpor
porcukor a szóráshoz 
vaj és liszt a forma kikenéséhez


  • A puha vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. 
  • Hozzáadjuk a két egész tojást, a meggylekvárt, a vörösbort, a sót, a lisztet, a sütőport és a kakaóport.
  • Simára keverjük a tésztánkat. Az étcsokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk, végül a tésztához adjuk.
  • A formát vékonyan kivajazzuk és kilisztezzük. Beleöntjük a tésztát a formába és a sütő közepes fokozatán készre sütjük. Ha szeretnénk megbizonyosodni arról, hogy jól átsült-e a kuglóf, akkor egy hústűt szúrjunk bele a tésztába és ha már nem ragad rá tészta, akkor elkészült. 
  • Vékonyan porcukorral meghinthetjük a süteményt vagy olvasztott étcsokoládéval is bevonhatjuk, de magában vagy egy kis meggylekvárral is tökéletes!

2015. november 25., szerda

Erdei gombás szarvasszeletek medvehagymás tésztával


A vadhúsokat nem cifrázom túl. Hagyom érvényesülni a karakteres tiszta vad ízt. Ha ehhez még egy kis erdei gombát, egy kis óföldeáki medvehagymás tésztát adunk akkor tökéletes ünnepi fogás kerülhet az asztalra. Hozzuk terítékre ezt a szarvast! Mindenki imádni fogja! 

Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók 2 személyre:

30 dkg szarvascomb

bors
2 ek. olívaolaj 
3 ág kakukkfű
25 dkg erdei gomba (vargánya, rókagomba METRO-ban kapható) 
2 dl tejszín
2 gerezd fokhagyma
25 dkg medvehagymás tészta
víz a tészta főzéséhez

  • A szarvascombot kér körülbelül 2-3 cm vastag szeletre vágjuk sózzuk és borsozzuk. 
  • Egy serpenyőben olívaolajt forrósítunk és 3-3 perc alatt megsütjük a húsokat. Kiszedjük, majd félretesszük. 
  • A szaftos, pörcös alapra a gombakeveréket ráöntjük, a fokhagymát felaprítjuk és hozzáadjuk, majd egy nagy csipet sóval és 3 ág kakukkfűvel ízesítjük. Felöntjük tejszínnel a húsokat belerakjuk és így összerotyogtatjuk az egészet kb. 15 perc alatt. 
  • A tésztát lobogó vízben kifőzzük, leszűrjük. 
  • Tálaláskor a tésztát a tányérra rakjuk, a húsokat elfelezve a "tésztafészek" tetejére rakjuk és gazdagon megöntözzük a gombás-tejszínes szafttal. 

2015. november 24., kedd

Egészben sült fürj vargányával és sárgarépával


Idézzük meg a főúri lakomák szellemét. Hatalmas húsdarabok, cifra étkek körberakva mutatós szaftos-ropogós fürjekkel.  Jól hangzik nem?
Vadon élő fürjet itthon sajnos nem lehet lőni, de Szerbiában már igen. Viszont, ha nem sikerül vad példányokhoz jutni, akkor már boltban is vásárolhatunk tenyésztett változatot. Én háztól vásárolok a nővérem közvetítésével. Tisztítva már 500-600 Ft-ért is kapható egy darab szárnyas. Mivel kis takarosak a fürjek, így egy felnőtt embernek jó ha két darabot számolunk. 

Elkészítési idő: 60 perc
Hozzávalók 2 személyre:
 
4 db fürj

durvára tört bors
2 ág rozmaring
2 gerezd fokhagyma
20 dkg vargánya
50 dkg sárgarépa
10 ek. olívaolaj

  • A sárgarépát felkarikázzuk a vargányát nagyobb kockákra vágjuk és egy  tepsibe szórjuk.
  • 10 ek. olívaolajba durvára tört borsot, felaprított friss rozmaringot, zúzott fokhagymát rakunk! 
  • A szárnyasokat megsózzuk és a fenti keverékkel kívül és belül átkenjük egy ecset segítségével. 
  • A zöldségágyra helyezzük a húsokat. Alufóliával lefedve közepes lángon 40 percig sütjük, majd kitakarva feljebb csavarjuk 2 fokozatot a sütőt és további 10 percig pirítjuk egy kicsit. 


2015. november 23., hétfő

Tejfölös-mustáros vaddisznókaraj


Induljon a karácsonyi menütervezése! A héten három nagyon egyszerű vadétellel várlak benneteket. 
A legegyszerűbb ha vadászunk, akkor nincs gond a kutatással, beszerzéssel. Csak egy csípős hajnalon a barátokkal összefogva elindulunk némi vadhúsért egy közeli erdőbe! Persze, ha van rá engedélyünk! :-) Egyébként pedig már a legtöbb Tesco, Auchan tart a kínálatában vadhúst. Ha pedig egy METRO akad az utatokba, akkor akár fagyasztott és nem fagyasztott vadhúst is kerülhet a kosárba. 
Nagy rajongója vagyok a vadhúsoknak. Egészségesek, csak és kizárólag természetben megtalálható

Elkészítési idő: 80 perc
Hozzávalók 4 személyre: 

1,5 kg csontos vaddisznókaraj
3 fej közepes vöröshagyma
2 db babérlevél
1 dl víz

őrölt fekete bors
6 ek. mustár
6 ek. tejföl (20 %-os)

A húst alaposan megsózzuk és borsozzuk. Ezután a tejfölt és a mustárt összekeverjük szép vastagon bekenjük a vaddisznó minden oldalát. 

A vöröshagymát kisebb kockákra vágjuk. Egy tűzálló edény aljába vastagon elterítjük a hagymát és a tejfölös-mustáros gerincet rárakjuk. 

Felöntjük 1 dl vízzel , hozzáadunk 1 db babérlevelet és lefedjük alufóliával. 

60 percig befedve sütjük a húst közepes fokozaton, majd kicsomagoljuk. Egy fokozattal feljebb kapcsolunk és további 20 percig sütjük. Egy kis színt adunk neki. 

Krumplipürét és erdei gyümölcsös párolt káposztát kínálunk mellé!





2015. november 12., csütörtök

Töltött libanyak



Ha Márton nap, akkor mindenképpen folytatnom kell a libaságok sorát! A legjobb, ha házi vágásból vásároltok libát, mert, akkor a nyakbőr szépen egyben marad és nem kell akkor varrni és tűzni. Mert ilyen kis csalafinta dolog libanyakat tölteni. Némi stoppolási készséggel rendelkezni kell, ha nincs meg egyben a liba alkatrész!

Hozzávalók 2 db töltött libanyakhoz: 
2 db libanyak bőr
4 db szikkadt zsemle
30 dkg libamáj (olcsóbb helyettesítő a csirkemáj)
1/2 csokor petrezselyem
3 dl tej
1 db tojás
egy nagy csipet szerecsendió
őrölt fekete bors
1 tk. só
1 közepes fej apróra vágott vöröshagyma 
3 ek. libazsír

  • A szikkadt zsemléket tejben áztatjuk, majd kinyomkodjuk azokat és egy tálba morzsoljuk.
  • A felaprított petrezselymet és vöröshagymát egy evőkanál libazsíron megpirítunk és a zsemlékhez öntjük. 
  • A libamájat egy tojás hozzáadásával összeturmixolunk és az előbbiekhez adjuk. 
  • Sóval, borssal, csipet szerecsendióval ízesítve alaposan összekeverjük az alapanyagokat. 
  • Jelen esetben összetűztem a vékonyabbik végét a bőrnek és a szélesebb felén betöltöttem az előbb elkészített tölteléket, majd zárásként hústűvel lezártam a másik végét. 
  • Egy tűzálló tepsibe helyezzük a töltött libanyakat, egy-egy evőkanál libazsírral megkenjük azokat. 
  • Alufóliával lefedve alacsony fokozaton 60 perc alatt pirosra sütjük. 
  • Felszelve tálaljuk a ropogós libasülttel együtt.


További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2015. november 11., szerda

Fokhagymás - rozmaringos libasült Márton napra


Ha Márton nap, akkor liba lakoma. "Aki Márton napján libát nem eszik, az egész évben éhezik!" tartja a régi mondás. Nehogy szűkölködjünk az eljövendő esztendőben, most készítsétek el velem ezt a libasültet. De alacsonyabb költségvetéssel is élvezhetjük ezt a nem mindennapi szárnyast egy-egy comb vagy libatepertő formájában. 
Már minden nagyobb üzletben kapható libahús így a jeles nap előtt, de a legjobb a házi tartású liba. Én az utóbbira voksolok. Mielőtt nekilátnánk a főzéshez, előtte ismerkedjetek meg röviden a rövid történeti háttérrel.

Márton nap és a lúd legendája
"A legenda szerint Szent Márton a Római Birodalom Pannónia tartományának Savaria nevű városában (mai Szombathely) látta meg a napvilágot 316-ban vagy 317-ben egy római tribunus (elöljáró) fiaként. A római császár katonájaként szolgáló Márton a franciaországi Amiens városában egy hideg téli estén odadta meleg köpenyének felét egy nélkülöző koldusnak. Aznap éjszaka álmában megjelent Jézus a koldus alakjában. Innentől kezdve nem a hadsereget, hanem Istent szolgálta, megkeresztelkedett. Misszionáriusként sok jót cselekedett. Jóságáról még életében legendák keringtek, püspökké akarták szentelni. A monda szerint mikor ennek hírét vette, az érte jövő küldöttek elől nagy alázatosságában a ludak óljába bújt. A szárnyasok azonban gágogásukkal, szárnyuk verdesésével óriási zajt csaptak, így elárulva Márton rejtekhelyét. Mártont 371-ben püspökké szentelték és haláláig, 398-ig Tours-ban segítette a rászorulókat. A Márton-napi liba-lakomáról szóló első írásos beszámoló 1171-ből származik. Akkoriban ez inkább azzal volt kapcsolatba hozható, hogy Szent Márton napja jelentette a paraszti év végét, a népszokás ilyenkor zárták le az éves gazdasági munkákat, kezdetét vette a természet téli pihenő időszaka."

Elkészítési idő: 2 óra
Hozzávalók 6 személyre: 

1 db egész liba (kb. 3-4 kg)
2 fej fokhagyma
4 ág rozmaring
bors


  • A legegyszerűbb recept a mai jeles napra. Egy konyhakész libát alaposan sózzunk meg és frissen őrölt borssal szórjuk meg. 
  • 1 fej fokhagymát aprítsunk fel és kívül és belül alaposan dörzsöljük be a libát.
  • Két rozmaringágat tegyünk a szárnyas belsejébe és kössük össze a lábait. 
  • Tegyük bele egy nap tűzálló tepsibe a libát helyezzünk mellé két ág rozmaringot és vágjunk ketté egy fej fokhagymát és ezt is rakjuk mellé. 
  • Fedjük be alufóliával és így süssük alacsony lángon körülbelül 90 percig. 
  • Majd takarjuk ki a libát és közepes lángon további 30 percig süssük.  Ekkor már csak színt adunk neki.


További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2015. november 9., hétfő

Diós-almás rácsos linzer a Család-Barát Magazinból


 Ma ismét kamera elé álltam. A Család-Barát Magazin keretei között két könnyen elkészíthető édességgel örvendeztettem meg a műsorvezetőket és a stábot, no meg a televízió előtt ülőket. Habár megfogadtam, hogy az idén nem vállalok forgatást, mégis máshogyan döntöttem. Nagyon jól éreztem magam és a Kurucz Éva és Botár Endre segítségével fantasztikus 90 percet tölthettem a stúdióban. 
De most térjünk rá a receptre. Készítsétek el bátran! Egyszerű és finom.

Elkészítési idő: 90 perc
Hozzávalók a tésztához:
70 dkg liszt
30 dkg vaj
15 dkg porcukor
1 csomag sütőpor
3 db tojás
1 citrom reszelt héja és leve

Alma töltelék:
1 kg savanykás alma,
15 dkg porcukor,
2 evőkanál búzadara vagy 2 evőkanál darált keksz
½ kk. fahéj, ízlés szerint

Diós töltelék:
70 dkg darált dió,

15 dkg porcukor,
4 evőkanál darált keksz
citromhéj, tetszés szerint,
kevés meleg tejjel, sűrű masszát készítünk belőle.
 



  • A lisztet a vajjal és a sütőporral elmorzsoljuk és a többi alapanyaggal elkeverjük.
  • Mikor összeállt a tészta, két részre osztjuk. 
  • A diós tölteléket készítjük el először. A darált diót a cukorral, kekszmorzsával, egy citrom reszelt héjával elkeverjük és annyi tejet öntünk hozzá, hogy sima, sűrű masszát kapjunk.
  • Az almás töltelék a következő. 1 kiló almát meghámozunk, kimagozunk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzákeverjük a porcukrot, meghintjük búzadarával és fahéjjal fűszerezzük. Alaposan összeforgatjuk és kész.
  • Mindkét részt kinyújtjuk, az első lapot 20x30 cm széles 5 cm magas kivajazott, kilisztezett sütőtálba tesszük és közé először a diós tölteléket, majd az almás tölteléket egyengetjük el benne simára.
  • Végül a tészta másik feléből rácsot készítünk a sütemény tetejére! Előmelegített sütőben 190 °C-on 35-40 percen át világosbarnára sütjük.

2015. november 5., csütörtök

Tökbe töltött fürj Paul Bocuse ötlete alapján


 Elárulom, hogy mi készült a Facebookon megosztott tökből! Paul Bocuse (20. század legnagyobb szakács ikonja) szárnyas Halloweenre receptje adta az ötletet. Annyi különbséggel, hogy ő egy 4-5 kg-os tökbe rejt egy körülbelül 2 kg-os csirkét. Én hasonlóan készítem el most a saját egyszemélyes változatomat némi változtatással.
Egy nagyobbacska hokkaido tökbe rejtek egy takaros kis fürjet és körettel együtt sütöm meg! Egyedi vendégváró fogás, azt meg kell hagyni! Vendégeink imádni fogják!



Elkészítési idő: 1,5 óra
Hozzávalók 2 személyre:

2 db fürj
2 db hokkaido tök
10 dkg csiperke gomba
10 dkg rizs
5 dkg mazsola 
5 dkg kukorica
10 dkg húsos, füstölt szalonna
10 dkg vaj
3 dl tejszín
só és bors

 Alapvetően néhány könnyen beszerezhető alapanyagból alkotunk most valami finomat. Fürjet háztól veszem, de néhány nagyobb piacon bárki rábukkanhat ezekre a takaros és ízletes szárnyasokkal. 


  • A tököket kibelezzük és félretesszük, a fürjeket sózzuk és borsozzuk. A köretünket elkészítjük. 
  • A húsos, füstölt szalonnát apró kockára vágjuk és megpirítjuk. 
  • A rizst, a felkarikázott gombával, kukoricával, mazsolával összeforgatjuk az előzőleg megpirított szalonnával. 
  • A két tökbe töltjük a köretet és a tetejére ültetjük a fürjet. 5-5 dkg vajat rádarabolunk egy-egy adagra. Felöntjük 1,5 dl tejszínnel 1-1 tököt. A tök tetejével befedjük és így hagyjuk a sütőben sülni közepes fokozaton körülbelül 1 órán keresztül. 
  • Én a végén a fürjet kivettem a tökből és még rápirítottam 15 perc alatt a sütőben.
  • A tökben megfőtt köretet összekeverjük a tökhússal és így tálaljuk. A köret tetejére ráültetjük a fürjet melegen fogyasztjuk. Vagy meghagyjuk a vendégeinknek, hogy maguk fedezzék fel az ízletes meglepetést! :-) 

Jó étvágyat kívánok hozzá!



2015. november 4., szerda

Sütőtökös crème brûlée


 Itt az ősz. Sütőtökös vonalat folytatva a blogon most egy édességet hozok. Egyszerű, izgalmasan fűszeres és más süteményekbe is felhasználható. Nézzük meg ezt a krémes finomságot, hogyan is készül. 


Hozzávalók 4 személyre: 

50 dkg sült tök
2 ek. liszt
1 db narancs reszelt héja
1 nagy csipet fahéj
1 tk. frissen reszelt gyömbér
1 nagy csipet szerecsendió
10 dkg cukor
3 dl tejszín
2 db tojás + 2 db tojássárgája
+ 4 cukor a karamellizált tető készítéséhez 


  • A sült tök húsát pürésítsük le egy edényben. 
  • Adjuk hozzá a reszelt narancshéjat, a reszelt gyömbért, a fahéjat, szerecsendiót és a cukrot. 
  • Öntsük hozzá a tejszínt, a két egész tojást és a két tojássárgáját, majd a két evőkanál lisztet. 
  • Keverjük az összes alapanyaggal simára a bruléenket és osszuk el 4 formára. 
  • Állítsuk egy magasabb falú tepsibe a tálkákat és az 1/3 részükig töltsük fel vízzel. Így kb. 2 cm magas vízben állnak majd. 
  • Körülbelül 30 perc alatt közepes fokozaton süssük meg a desszertet. 
  • Vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálalásig hűtőben tároljuk! 
  • Mielőtt a vendégeknek tálalnánk a fűszeres édességet, akkor szórjuk meg cukorral és szakácsfáklyával egy kemény karamellizált tetőt készítünk rá. 

Jó étvágyat kívánunk hozzá!




2015. november 3., kedd

Házi "multivitaminos" üdítő


 Megosztom veletek az én házi multivitaminos itókámat. Egy kis zöldség, némi gyümölcs és máris kész a tartalmas vitaminokkal teli üdítő! Egy palacknyi mindig a hűtőben lapul. 

Hozzávalók: 
50 dkg sütőtök
30 dkg sárgarépa
20 dkg alma
2 db narancs
1 kis darab fahéj
2 szem szegfűszeg
2 ek. méz
víz

  • A sütőtököt, a sárgarépát, az almát megtisztítjuk és egy edénybe felkockázzuk.
  • Majd felöntjük annyi vízzel, hogy bőven ellepje az előbbieket. 2 ek. mézet (ízlés szerint növelhetitek vagy csökkenthetitek a mennyiséget) adunk hozzá és egy teafű tartóban a vízbe rakjuk a fahéjat és a szegfűszeget.
  • Addig főzzük az üdítőnk alapját, amíg a tök és a sárgarépa meg nem puhul.
  • Amikor elkészül, akkor kivesszük a fűszereket az edényből és a főzőlével együtt egy botmixerrel vagy turmixgépben sima, folyékony állagúra turmixoljuk.  Hozzáfacsarunk két narancs levét és az összekevert ivólevet üvegekbe töltjük! 
  • Hűtőben 4-5 napig biztosan eláll, de garantálom, hogy már jóval előtte el fog fogyni!

Kellemes kuktálkodást kívánok! :-) 








2015. november 2., hétfő

Sütőtökös- gombás medvehagymás gyufatészta 25 perc alatt


Nagy rajongója vagyok a sütőtöknek. Sütve, ivólének vagy süteménynek, de még főételnek is kiváló! Magas karotin, C-vitamin tartalmú, kalciumban és foszforban bővelkedő vitaminforrás. De nem csak ezért hanem az íze miatt. Talán gyerkőcként lettem megszállott. Így október, november környékén a makói piacon az idős nénik és bácsik kihozzák a házi, olykor kemencében sült finomságaikat és én lelkes vásárlójukként hazacsempészem a kosárban ezeket a sült, édes zöldségeket. 

Ha 25 percen belül ízletes őszi ízeket szeretnétek az asztalra varázsolni, akkor ez a recept biztosan tetszeni fog! Lehet, hogy első hallásra sokan idegenkedni fognak a tészta és a sütőtök kombinációja miatt, de végeredmény igazán meggyőző. Medvehagymás gyufatésztát az Óföldeáki Tésztaüzemtől szerzem be a többi zöldségpürés tészta mellett! De bármilyen natúr tésztát is használhattok ehhez az ételhez.

Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók 2 személyre:

20 dkg medvehagymás gyufatészta
20 dkg sütőtök
20 dkg csiperke gomba
1 közepes fej vöröshagyma/ vagy sonkahagyma
2 gerezd zúzott fokhagyma
1 ág rozmaring/ vagy 1 tk. szárított rozmaring

olívaolaj
víz a tészta kifőzéséhez


  • Lobogó vízben maximum 10 perc alatt kifőzzük a tésztát.
  • Közben a sütőtököt meghámozzuk és felkockázzuk kb. 1-2 cm-es darabokra. A hagymát kis kockákra vagy a sonkahagyma esetében kis karikákra vágjuk.
  • A gombát megtisztítjuk és felnegyedeljük.
  • Egy serpenyőben 3 ek. olívaolajt melegítünk. Amikor már kellően meleg, akkor rádobjuk a tököt és hagymát a rozmaring ágról lehúzott levelekkel együtt. Kb. 10 percig pirítjuk így folyamatos kevergetés mellett, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a gombát. További 5 percig marad a tűzön.
  • Végül hozzáadjuk a tésztát és meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal. 
Jó étvágyat kívánunk hozzá!

A medvehagymás gyufatésztát az Óföldeáki Tésztaüzem webáruházában vásárolhatjátok meg: http://net-teszta.hu/termek/10104:medvehagymas_gyufateszta