2016. november 30., szerda

3 ütős sütőtökös kerecept

November végén már csak olyan zöldségeket találunk szinte, amelyek télállóak. Ilyen a sütőtök is. Számtalan formában létezik és én nagyon-nagyon szeretem. 
Készülhet belőle köret, ivólé, süteménybe rakhatjuk, tésztához keverhetjük... Hosszasan tudnám folytatni a sort. Igazán sokoldalúan felhasználható!

1. Rozmaringos - sajtos sült tök

Tökéletes köret húsok mellé, de vegáknak is tetszeni fog sima egytálételként. 
A sajt és a tejszín krémessé, "csábítóvá" teszi, míg a rozmaring egy kis téli hangulatot kölcsönöz hozzá.




 
2. Házi "multivitaminos" üdítő

 A boltokban kapható multivitamin üdítők helyett készítsétek el ezt. Garantáltan egészséges, ízletes, sűrű ivólé a végeredmény. 







 




3. Sütőtökös crème brûlée 
Íme egy ötlet arra, hogy a sütőtökből édesség is készülhet. De nem is akármilyen! Igazi villantós desszert és az ízek is rendben vannak! Viszont nem éppen szokványos dolog egy zöldségből crème brûléet készíteni.

2016. november 22., kedd

Hungarian Cookbook - Ha egy külföldinek szakácskönyvet adnál ajándékba!


Évekig kutattam olyan angol nyelvű szakácskönyv után, amely hiteles, igényes és a magyar konyháról szól. A Boook Kiadó Bereznay Tamás séffel karöltve megalkotta ezt az időtálló kötetet. 

2009-ben készült az alapmű, de 2015-ben egy kicsit frissítve került a vásárlók kezébe. 

A SZERZŐRŐL RÖVIDEN:
Mind a médiában, mind a gasztronómiával foglalkozó újságok kínálatában, sőt igényes könyvek terén sem ismeretlen a híres mesterszakács, Bereznay Tamás neve.  Az ismert szakács Budapesten született és gyerekkora óta szeret főzni. Gyakorlati éveit Átrium Hyatt konyháján kezdte, később a Pertuba került. 2001-től 2010-ig a Kárpátia Étterem konyhafőnöke volt. Számos ismert embernek főzött már, mint például Sólyom László köztársasági elnök, Károly brit herceg, I. János Károly spanyol király, Károly Gusztáv svéd király, George Bush és Vladimir Putyin... Jelenleg egy élelmiszer-nagykereskedelmi cég gasztroakadémia tanácsadója és szakmai vezetője. A BOOOK Kiadó állandó szerzője, tanácsadója. 





Lassan itt a december és ha külföldi barátainknak valami "hazait" szeretnénk adni, akkor ez a könyv mindenképpen kerüljön a csomagba. 

Külsőre letisztult és igényes. Még arra is figyeltek, hogy a könyv kötésekor a gerincnél található cérna, a borító és a fehér lapok a nemzeti lobogó színeit tartalmazzák. Oké, ez a tartalom szempontjából nem lényeges, de szemlélteti, hogy mennyire aprólékosan, minden részletre odafigyelve készült a könyv.
Fellapozva a szakácskönyvet egy csipetnyi magyar virtust kap az olvasó. Paprikafüzérek, falusi hangulat,régi ház folyosórészlete...
Még azok az emberek is beleszeretnek egy kicsit a hazai vidéki hangulatba, akik eddig nem jártak országunkban.


A recepteket tematikusan különválasztották a levesektől kedvezve, a halételeken át, egészen a desszertekig. Tipikus nagymama konyhája. Alapreceptek a magyar gasztronómiából, mely által külföldi barátaink is az asztalra varázsolhatják ezeket a finomságokat. 
Tetszik, hogy a receptek jól értelmezhetőek, mutatós fotót mellékeltek hozzájuk. Olyan igazi kicsordul az ember nyála típusúakat! :-) 
Mindenkinek csak ajánlani tudom!

 A könyvet számtalan nagyobb üzletben és a BOOOK Kiadónál is megvásárolhatjátok.
Átlagos fogyasztói ára 5990 Ft

2016. november 18., péntek

Lisztekről röviden


A boltok kínálatában már igen sokféle lisztből válogathatunk. Most a legismertebbekről készítek Nektek egy kis összefoglalást.

A liszten található betűk a magyar nevekre és a fogósságra
(L – nem fogós, F – fogós, FF – kétszerfogós, FFF – háromszorfogós, az utána következő szám a termék szervetlenanyag-tartalmára) utal.
Mennyire fogós vagy darás a liszt? Minél nagyobb a szemcsemérete, annál nehezebb dolgozni a tésztával, azaz annál érdesebb, fogósabb a liszt.

A sütőiparban használt kódok

  • BL–55: finom(búza)liszt
  • BL–80: fehér kenyérliszt
  • BL–112: félfehér kenyérliszt
  • BFF–55: rétesliszt
  • AD: búzadara
  • GL–200: Graham-liszt
  • TL–50 (vagy BFFF–50): tésztaipari liszt
  • DSL: durum simaliszt
  • TDD: tésztaipari durumdara
  • TBL–70: fehér tönköly-(búza-)liszt
  • TBL–300: teljes kiőrlésű tönköly-(búza-)liszt
  • RL–60: fehér rozsliszt (rozsláng)
  • RL–90: világos rozsliszt
  • RL–125: sötét rozsliszt
  • RL–190: teljes kiőrlésű rozsliszt




MIÉRT JÓ A TELJES KIŐRLÉSŰ LISZT?
A gabonák kiőrlése során lisztet, darát és korpát állítanak elő. A hagyományos feldolgozás során a gabonaszem vitamin és ásványi anyag tartalma 20-80%-a rosttartalma 90%-a kerül a korpába. Így elveszik a héj alatt lévő értékes fehérje- és zsírsav összetevők jelentős része. Ezért érdemesebb a gabonaszem szinte összes alkotóját tartalmazó, teljes kiőrlésű liszteket választani.
Forrás: itt 
 


GLUTÉN TARTALMÚ LISZTEK

- Búzaliszt
A legismertebb lisztfajta. Típusai finom-, rétes, kenyérliszt. A teljes kiőrlésű búzaliszt a korpát és a csírát is tartalmazza a magbelsőn kívül. Egy egészségesebb táplálkozás alapja lehet. Minél durvábbra őrölt, annál jobb. A lisztekben a szemcseméret és a korpa mennyiség csökkenésével nő a vércukorszint növelő hatása.

-Rozsliszt
Immunerősítő hatású liszt. Gazdag B-vitaminokban, kalciumban, magnéziumban, foszforban. Sütésre ajánlott használni. Kevés is elég belőle, jól telít, rostokban gazdag.

- Durum liszt
Ez a liszt magas fehérjetartalmú. A száraztészták kiváló alapja. 00-ás liszt, a legfinomabbra őrölt olasz durumliszt, ami csak kapható. A magas fehérje és glutén tartalma teszi tökéletes pizza vagy tészta alapanyaggá.

- Garaham liszt
Ebben a lisztben a szemcseméretek nagyobbak, mint a teljes kiörlésű lisztben. Lassabban szívódik fel ezért, később alakul ki ezért éhségérzet. Magas vitamin és ásványi anyag tartalma miatt egészséges.

- Tönkölybúzaliszt
A közönséges búzához képest hatszor több fehérjetartalommal rendelkezik, több benne a vitamin és az ásványi anyagtartalma kiváló.

- Zabliszt
A zabban a többi gabonához képest kevesebb keményítő van. Ez a liszt csökkenti a koleszterin szintet, valamint a zsír és a szénhidrát felszívódását. Kevésbé emeli meg a vércukorszintet. 


GLUTÉNMENTES LISZTEK

- Kukoricaliszt
Kiváló mártások sűrítéséhez, galuskához, krémlevesekhez. Alapliszthez keverve édesebb ízt érhetünk el. Vigyázni kell vele, állottan megkeseredhet. A hajtogatást, nyújtást, kelesztést igénylő tésztákhoz önmagában nem elegendő.

- Szójaliszt
Főzelékeknél, mártásoknál a búzaliszt alternatívájaként szolgálhat. Péksütemények készítésekor magasabb fehérjetartalmú és hosszabb ideig elálló pékárut készíthetünk.

- Kölesliszt
Kedvező tápanyag-összetételű liszt, mely enyhén sárgás színű. A kukoricaliszthez, rizsliszthez hasonlóan felhasználható olyan receptek készítésekor, amikor kevés lisztet kell csak felhasználni. Egyéb lisztekkel keverve számtalan receptben megállja a helyét.

- Rizsliszt
Barna és fehérrizsből is készülhet. Kiváló omlós tésztákhoz és palacsintákhoz.
Előnye, hogy sűrítés során nincs szükség tojásra. A rizslisztből készült sütemények tojásallergiások számára is kiváló.

- Kókuszliszt
Élelmi rostokban és növényi fehérjékben gazdag alapanyag. Kiválóan alkalmazható sütemények, muffinok, péksütemények készítéséhez, illetve krémek, desszertek, mártások sűrítéséhez is.

- Gesztenyeliszt
A gesztenyeliszt nagyon kellemes, jó illatú és sűrű.A gesztenyelisztet úgy készítik, hogy az egészben szárított, pörkölt gesztenyét megőrlik. Az így kapott lisztben viszonylag sok az aroma és az olaj, így az eredmény nem igazán emlékeztet a klasszikus gabonalisztekre, annál illatosabb, zsírosabb por lesz a gesztenyéből. Édes és sós ételekhez is használható.

- Maglisztek
Mandulaliszt, gesztenyeliszt, dióliszt, szezámmagliszt, lenmagliszt, tökmagliszt, mákliszt. Nincs gluténtartalom, sós és édes süteményekhez, pékárukhoz kiválóan használhatók. Bővebben itt olvashatsz róluk.

A gluténmentes lisztekben nincs sikér, de ügyesen pótolható és így kiváló péksütemények süthetők belőle.

Útifűmaghéj

Sikér pótlására alkalmas. Jelentős mennyiségű vizet köt meg, segít a tészta rugalmasságának kialakításában. Ezen kívül több mint 80%-ban élelmi rostot tartalmaz, amely kifejezetten kedvező hatású az emésztőrendszer működésére.

Chia mag

Zselésítő tulajdonságát a gluténmentes pékáruk készítésekor is kihasználhatjuk, de akár a tojás pótlására is alkalmas, süteményekben vagy rakott, töltött ételekben egyaránt.

 Forrás: glutenerzekeny.hu,

Nyomtasd ki a bejegyzést!


2016. november 14., hétfő

A krémalmártól röviden



A hétvégi bevásárláskor a Lidl zöldség-gyümölcs részlegén válogattam. Meg sem lepődöm, hogy csicsókát, kaktuszfügét, paszternákot roppan könnyen vásárolhatunk. Most ismét egy különlegességre bukkantam. Ez a krémalma vagy más néven csirimójó.  Szeretem, hogy a vásárlók megismerkedhetnek ilyen ritkán látott gyümölcsökkel is hazánkban és mindezt elérhető áron. 1 db krémalma ugyanis 250 Ft-ot kóstált. Most részletesen megismerkedhettek ezzel a finomsággal.


  • A NÖVÉNY
A zárvatermők családjába tartozó gyorsan növő, örökzöld fa hozza ezeket az óriási terméseket. A fa magassága elérheti a 8-9 m-t is. A szív alakú, kerekded gyümölcsöket egyenletes, zöld színű pikkelymintás külső héj borítja. Ezek a termések megnőhetnek akár 20x10 cm-es méretre is. Érdekesség, hogy sok esetben a virágok beporzását mesterséges módon végzik. Így születik meg ez a gyümölcs. Az érett terméseket szintén kézzel szüretelik le a fáról.
A krémalma elsősorban Észak-Amerika északnyugati részén őshonos. Manapság már Kolumbia, Ecuador és Peru vidékén gyakori növény. Mexikóba az 1600-as évek elején érkeztek az első magok és azóta termesztik ott a krémalmát. A növény kedveli a mediterrán klímát és a jó vízáteresztő talajt viszont -3 °C kevesebb hőmérsékletet már nem viseli el.


  • A GYÜMÖLCS

Krémalma kettévágva számos fekete babhoz hasonló mag található benne. A gyümölcs húsa számomra érett körtééhez volt hasonló, de ízre mintha banán, körte és vanília keverékét kaptam volna! Igazán ízletes csemege.
Érdekessége ennek a szív alakú gyümölcsnek, hogy a virágokból 8 hónap alatt érik ilyen finomsággá. Fekete magjai mérgező alkaloidákat tartalmaznak, ezért nem fogyaszthatók. 


  • VITAMINOK
C-vitaminban, kalciumban, vasban és foszforban gazdag ez a gyümölcs.


  • TÁROLÁS
A boltban általában kemény húsú, zöld gyümölcsöket kaphatunk. Otthon szobahőmérsékleten addig tárolhatjuk, amíg a krémalma külseje kissé barnulni nem kezd. Ekkor lehet/kell elfogyasztani. Édes, különleges íze ekkor a legjobb. 
Egyébkén hűtőszekrényben akár egy hétig is tárolható. 
  
  • FOGYASZTÁS
Általában frissen fogyasztják ezt a gyümölcsöt. Felkockázva, a magokat kiszedve pedig gyümölcssaláták kiegészítője is lehet. De készülhet belőle fagylalt, sőt még alkoholtartalmú ital is.  

Forrás: Wikipédia

Nyomtasd ki a bejegyzést!



2016. november 11., péntek

Konfitált rozmaringos libacomb


Ha Márton nap, akkor egyértelmű, hogy libalakomát kell csapni. Most a nagy szétszedett liba két combja került egy sütőtálba. Lassú folyamat lesz, de a mindenképpen megéri a végeredmény. Szaftos, omlós hús minden mennyiségben. Ha van hely a kamrában, akkor érdemes 10-15 liba vagy kacsacombot venni, megsütni az egészet, egy kis bödönbe rakni és felönteni annyi zsírral, amennyi teljesen ellepi a húst. Így hagyjuk a kamrában, hűtőben lefedve ezeket a  combokat. Ha pedig gyors ételt szeretnénk enni, akkor kiolvasztunk néhányat belőle, köretet készítünk hozzá és már kész is a tartalmas, ínycsiklandozó fogás. 

Elkészítési idő: 4 óra
Hozzávalók 2 személyre: 

2 db libacomb
1/2 tk durvára őrölt fekete bors
kb. 1/2 tk. só
2 ág rozmaring (kb. 10-15 cm-es)
1 fej fokhagyma
kb. 6 dl libazsír 

Hozzávalók a krumpliderchez:
75 dkg burgonya
1 nagy evőkanál libazsír
1 közepes fej vöröshagyma

őrölt fekete bors


-  A libacombokat alaposan átmossuk, a tollmaradványoktól megtisztítjuk egy késsel átkapargatva. 

- Sózzuk, borsozzuk a húsokat. Én durvára tört borsot és sót használok ehhez és vékonyan hintem meg a combokat, de teljesen megfelelő a hagyományos őrölt bors és só is. Ha időnk engedi, akkor sütés előtti este befűszerezhetjük a húsokat lefedve a hűtőben pihentethetjük azokat. Ha pedig erre nincs lehetőség, akkor egyszerűen fűszerezés után mehet egy magas falú tepsibe a liba. 

- A combok mellé rakunk két ág rozmaringot és egy fej fokhagymát megmosva, héjával együtt,kettévágva. 

- Annyi olvasztott libazsírral kell felönteni a húsokat, hogy teljesen elfedje az egészet. 

- Fedetlenül,lassú tűzön a sütőben 4 órán keresztül sütjük a combokat. Kiszedve és lecsepegtetve melegen tálaljuk a sültet krumpliderccel.  

- Ha pedig nem szeretnénk azonnal elfogyasztani, akkor egy kis bödönbe rétegezzük a combokat és rászűrjük a zsírt. Lefedve hideg helyen így tároljuk a zsírban sütött combokat. 

- A krumpliderc elkészítése igen egyszerű. Megtisztítjuk a krumplikat, felkarikázzuk és sós vízben puhára főzzük. Leöntjük róla a vizet és összetörjük krumplitörővel az egészet. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk a hagymát és egy nagy evőkanál libazsíron aranybarnára pirítjuk. A libazsíros hagymával összekeverjük a krumplit, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és a sült libacombok mellé kínáljuk. Ha pedig párolt káposztát is szeretnék a hús mellé készíteni, akkor jó szívvel ajánlom az erdei gyümölcsös párolt káposztát. 




További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2016. november 10., csütörtök

Libatepertő és libazsír



Libatepertő és libazsír. A kettő együtt jár, ha mi magunk készítjük. Rögtön el is mondom, hogy hogyan.
Beindult a nagy Márton napi készülődés nálunk. Igen kedvező áron, csupán 720 Ft-ért vásároltam 1 kg bőrös libahájat. 

Hozzávalók libazsírhoz és libatepertőhöz: 

1 kg bőrös libaháj



- Én a hagyományos módon készítem a libatepertőt. Se víz, se tej plusz hozzáadása nincs. 
- A bőrös libahájat megtisztítjuk. Először a tollmaradványokat távolítjuk el késsel átkaparva, majd ha vannak piheszőrök akkor gázláng felett óvatosan és gyorsan leperzseljük róla. 
- Következő lépésben - ha apró tepertőt  szeretnénk-, akkor körülbelül 2x2 cm-es darabokra vágjuk a hájat.

- Egy magas falú edénybe beletesszük a darabokat. Alacsony lángon gyakori kevergetés mellett elkezdjük sütni. Folyamatosan engedni fogja a zsírt a háj. Ahogyan nő a kiolvadt zsír mennyisége, úgy már egyre kevesebb alkalommal kell megkeverni. 

Beszerzésről röviden írok. A nagyobb hipermarketekben a legtöbb esetben lehet kapni, de a biztos és állandó beszerzési helyem a METRO. Ott minden alkalommal az év bármely szakában találok jó minőségű hozzávalót. 
- Körülbelül 1 óra alatt készül el kb. 6-7 dl libazsír és kb. 5 dkg apró libatepertő. Én akkor veszem ki a tepertőket egy szűrőkanállal, amikor már szép aranybarnák és kb. a harmadára esik össze a méretük. 

- Lecsepegtetjük a tepertőt és kihűlve azonnal fogyaszthatjuk. A libazsírt pedig üvegekbe töltjük és hagyjuk megdermedni. Hűtőben tárolva hosszú ideig használhatjuk sütéshez, főzéshez vagy csak egyszerűen egy kis libazsíros kenyérhez.



További ötletekért és finomságokért tartsatok velem a következő oldalakon:
https://www.facebook.com/boldogkukta1/
vagy
https://www.instagram.com/boldogkukta1/





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2016. november 9., szerda

Gyere velem Szegedre! - Gasztrotúra




Ennek a bejegyzésnek a megírását már egy ideje fontolgatom! Az iskola első évében kezdő egyetemista módjára feltérképeztem a megyeszékhelyünket, de akkor más szempontok lebegtek az ember szeme előtt gasztronómia terén. Sőt már akkor is örömmel sütöttem, főztem az előadások után az otthoni kiváló alapanyagokból. Bécsi Kávéház, Boci Tejivó, kínai étterem, hamburgeres... Bejáratott helyeink voltak. Azóta sok víz lecsörgedezett a Tiszán, eltelt 10 év (atyám már ennyi😱), némelyik hely nagy sajnálatomra be is zárt, de elkezdődött valami új! Igazi gasztroforradalom a Dél-Alföld eme szegmensében!
Az évente megrendezendő Borfesztivált, a Nemzetközi Tiszai Halfesztivált szerintem nincs olyan ember, aki ne ismerné. Most megmutatom, hogy van élet a paprikán és a halászlén túl is Szegeden. 
Ez az összefoglaló szubjektív. Számtalan kiváló hely létezik a napfény városában! Nézzük meg az én saját bejáratú listámat! Próbálok rövid lenni, de készüljetek fel, mert tartalmas bejegyzés következik most!


  • STREET FOOD

Mi mással kezdeném a felsorolást, mint egy jó kis hamburgerezővel.  De nem is eggyel, hanem rögtön kettővel!  Nem tudok választani. De őszintén szólva nem is kell. Két stílus, két kiváló minőség és a hamburgerezés mesteri szintre fejlesztése.


Kapca Bisztró és Kávézó
Védjegye a deszkán, tálalt, késsel átszúrt ínycsiklandozó hamburger és egyéb hozzá tartozó csatolmányok. Emellett kézműves söröket is kortyolhatunk itt és a kávézás szerelmesei is hódolhatnak szenvedélyüknek. Szerveztek már sörkóstolót, kellemes jazz muzsika ütemére is hamburgerezhettek már az éhes vendégek.
CÍM:Szeged, Rákóczi u. 1



Cirmi kézműves gasztrokocsma  

Már a hely nevéből is érezhető, hogy itt valami mást kap a betévedt éhes vándor. Védjegy a pöttyös bögrében tálalt sült krumpli és a szaftos, egyedi hamburgerek. De modern, egyre nagyobb választékkal rendelkező bisztró konyhájuk is remek választás. Sörválasztékuk pedig igen "színes". 
CÍM: Szeged, Tisza Lajos krt. 76


  • KÁVÉZÓ
 
Kék Elefánt Kávézó
Több remek kávézó közül lehet válogatni a napfény városában. Most egyet ragadok ki közülük. A hely nem túl nagy, de pont ebben van a varázsa.  Mosolygós kiszolgálás borítékolva. Innentől kezdve már csak jól indulhat az itt eltöltött idő.
Lendületes, újhullámos, minőségi. Talán ezzel a három szóval jellemezhetném. Olvassatok bele a kávézó blogjába, ismerkedjetek meg soha nem látott eszközökkel és csippentsetek bele a minőségi kávék világába, kortyoljatok egy forró csokit és töltődjetek fel itt egy fél óra alatt! 
CÍM: Szeged, Klauzál tér 5. (Kárász udvar)  

  • CUKRÁSZDA
Nehéz ügy.  
Újranyitott a Virág Cukrászda sokak örömére. Sajnáltam volna, ha ezt az ikonikus helyet hagyják a feledés homályába veszni. A fagylalt kínálat hibátlan. Paleo, cukormentes, különleges, hagyományos mind-mind helyet kap három pultban. A sütik minősége viszont még nem az igazi. Persze ott az A Capella cukrászda is, de ezeket a helyeket a mai napig a hangulat és a fagyi miatt szeretem. Nyáron a Kárász utcán/ Klauzár téren ücsörögni, beszélgetni szinte már hagyomány. Ősszel szintén, de verőfényes januári napon is örömmel melengeti a napsugarak által itt magát az ember és lesi a folyamatosan nyüzsgő forgatagot a Kárász utcán. Sütikből meg kell találni a megfelelőt. De nem olyan vészes a helyzet. Azonnal mondom is, hogy miért!    

 
Süti nem süti 
Van egy olyan cukrászda Szegeden, amely megállná a helyét akár Budapest belvárosában is minőségi édességlelőhelyként. Modern, kreatív és mennyei süteménykreációkkal kápráztatják el a vendégeket. Térjetek be egy-két-három-négy... sütire és még vigyetek is haza belőlük.
CÍM: Szeged, Tisza Lajos körút 44. 


  • CSOKOLÁDÉ
Latin negyed 
Gombóc Artúr birodalma! Imádom! Csokik, minőségi teák, kávék édességek. A város több pontján megtalálhatjátok a minőségi külföldi és saját készítésű csokoládékat, bonbonokat, teákat, kávékat árusító üzletet. Szeretem, hogy beleshet az ember a műhely ablakán az utcán sétálva.

CÍM:6720 Szeged, Kelemen L. u. 11.


  •  BISZTRÓ + GASZTROBOLT
     
    Anyám tyúkjai
    Anyám tyúkjai kifőzdéről és éléskamráról már olvashattatok a blogon.
    Fantasztikus hely, mennyei ételekkel, kiváló ár-érték aránnyal. A fenti bejegyzésben mindent megosztok Veletek a hellyel kapcsolatban. Bodagot mindenképpen válasszatok az étlapról és most az őszi/téli időszakban forrócsokit is kortyolgathattok. A napi kínálatot pedig kövessétek figyelemmel! Megéri!
    Szegeden igazi gasztrobolttal nem találkoztam még, de itt annyira kiváló választékot állítottak össze a környékbeli termelők portékáiból, plusz az országban megtalálható minőségi termékekből, hogy öröm válogatni. Új "szívem csücske hely"!😊
    CÍM: Szeged, Széchenyi tér 13.  

     
  • FINE DINING
    Tiszavirág Szeged Hotel és Étterem
 A legmagasabb minőségben, profi körülmények között álmodnak az asztalra hagyományos, de egyben modern ételeket! Tökéletesen megtalálják az összhangot a helyi konyhával és a legújabb technikákkal. A tányéron lévő étel látványa vizuális élménnyel örvendeztet meg és ezek után az ízélmény is páratlan lesz. Kiváló hely a kifinomult gasztronómiáért rajongóknak.
CÍM: Szeged, Hajnóczy u. 1./B
 
  •  HALÁSZCSÁRDA
 Kiskőrössy Halászcsárda
Ha pedig autentikus halászlére vagy halételre vágynátok, akkor ott a Kiskőrössy Halászcsárda az öreg Tisza partján. Hagyományos környezetben finom halászlé.(Ha Szegeden kívülre kacsintunk, akkor az én kedvencem az Algyői Halászcsárda.)
CÍM: Szeged,Felső-Tisza part 336.
Felső-Tisza-part 336
 
  • TERMELŐI PIAC
Bödön háztáji piac
Szeged sem maradhat ki a termelői piacok sorából. Havonta egyszer vasárnaponként érdemes ellátogatni ide és a környék nagyszerű termelőitől beszerezni a legjobb alapanyagokat. Sajtok, kolbászok, szalonnák, sütemények, fűszerek, kézműves termékek... Bő választék, kedves kiszolgálás, közvetlen kapcsolat a termelőkkel.
A régi bejegyzésem még a piac eredeti hangulatos helyét mutatja be, de manapság már a Szeged Plázában kap helyet a havonta megrendezendő Bödön.
CÍM: Szeged, Kossuth Lajos sgt. 119.  

  • FŐZŐISKOLA
Bulikonyha
Igen, főzőiskola is van Szegeden!   Gyerekzsúrok, gyerekek és felnőtt sütőprogramok – 1, de akár több alkalmas is -, SütőRandik, csak csajos-, baráti- és családi összejövetelek, csapatépítő sütések ideális helyszíne a BULIKONYHA. Külön programokkal várják a felnőtteket és a gyerekeket. Édességkészítés, húsosok, paleo életmód... mindebbe betekintést nyerhetünk és egy-egy kurzuson elsajátíthatjuk a praktikákat. Örülök, hogy létrehozták ezt a helyet.
CÍM: Szeged,  Boros József u. 27.

  • BLOG
SunsEATy
Két fiatal srác, Gergő és András leginkább Szeged legjobb street foodjait kutatják fel nekünk, de néha olvashatunk egy kis budapesti kiruccanásról is és némi kitérőről Csongrád megyében. Abszolút pártatlanok és az ő oldalukon keresztül értesülök sokszor egy-egy újdonságról. Az Index weboldalon is olvashatjátok cikkeiket. Semmi felesleges sallang, csupán a puszta tények! Patent!

BEVÁSÁRLÁS
Normál esetben egy bevásárló központról nem írnék. De a Szeged Nova egészen más. A Facebookomon már említettem Nektek a Príma élelmiszerüzletet. Ide belépve azt gondolja a vásárló, hogy nem is Magyarországon jár. Kenguru hústól kezdve, a látványos és díjnyertes termékeket forgalmazó pékségig, a pazar hús- és sajtpultig minden megtalálható. Környékbeli termelőkkel is felveszik a kapcsolatot. Például az Óföldeáki Tésztaüzem tésztái is kaphatóak itt. A borrészleg is megér egy szemrevételezést. Látványos és széles választékkal rendelkezik. 
Az üzletközpontban még minőségi cukrászda és pizzéria is található. A bevásárlás valóban élmény az itt található Prímában!
CÍM: Szeged, Szőregi út 80.

Szeged beszállt a hazai gasztroforradalomba akarva akaratlanul. Sőt méltó helyet kezd kivívni magának! Remélem ez a kis összefoglaló hozzásegített benneteket ahhoz, hogy felfedezzétek a megyeszékhely új gasztroarcát. Számtalan kiváló helyet találhattok még a napfény városában, de némely még kiforratlan vagy csiszolásra szorul, viszont az alapötlet remek! Már van Palánta salátabár, pastramis Móres Bárkonyha, SOUP PORT Levesbár, Alabárdos borbár, Mars téri piac, külföldi gasztrolapokkal l felszerelt újságos, kedves kiszolgálás és hamisítatlan helyi vendégszeretet. Érdemes folyamatosan figyelni a városban lévő vendéglátóhelyek fejlődését vagy egy-egy új gasztrofesztivált. Én is ezt teszem és egy-egy gyönygyszemmel bővíteni fogom a bejegyzést. Töltsetek el egy hétvégét Szegeden és ismerkedjetek meg egy gasztrotúra keretein belül a várossal


Nyomtasd ki a bejegyzést!