Svéd uborkasaláta Fecó módra



Nagyon büszke vagyok Fecóra. Az egyik kollégája megkínálta egy kis uborkasalátával és azóta áradozott róla. De nem csak áradozott, hanem el is készítette nekünk. A legjobb, hogy bátran elrakhatjuk a spájzba is, de ha akarjuk akkor szinte frissen is fogyaszthatjuk.

Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók kb. 7 db 1 literes üveghez:
 
3 kg csemegeuborka
30 dkg cukor
2 dl ecet 10%-os
6 dl víz
1 dkg mustármag
1 db babérlevél üvegenként
1 kk. nátrium benzoát
3 db közepes vöröshagyma
1 ek. só

Az uborkákat megmossuk és ledaraboljuk a végeit. Nem kell meghámozni. A vöröshagymát megtisztítjuk. 

Egy éles reszelőn/gyalun/robotgépben vékony szeletekre vágjuk az uborkát és a vöröshagymát egyaránt. 

A vékony szeleteket megszórjuk sóval és mustármaggal, majd alaposan összekeverjük. 

Előre elmosott, fertőtlenített üvegek aljába 1 darab babérlevelet teszünk, majd ezekbe az üvegekbe osztjuk el az uborka és a hagyma keverékét. 

Összekeverjük a cukrot, az ecetet, a nátrium benzoátot és a vizet. Addig kevergessük, amíg fel nem oldódik minden alapanyag a vízben. Végül felöntjük teljesen az üvegekbe rakott uborka-vöröshagyma salátát. Ha azonnal szeretnénk fogyasztani, akkor hagyjuk el a nátrium benzoátot. Fontos azért, hogy legalább egy fél órát hagyjuk azért állni, hogy összeérjenek az ízek. 

Zárjuk le gondosan fedővel az üvegeket és tegyük hűvös helyre. 

TIPP: Ha szeretnénk egy kicsit pikánssá tenni a savanyúságunkat, akkor adjunk hozzá felkarikázott csípős paprikát. 

Személy szerint nálam igazi befutó lett ez a finomság. Megéri elkészíteni és a hűvösebb napokra is elrakni belőle! 
 

Nyomtasd ki a bejegyzést!


Népszerű bejegyzések