A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Egyéb. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Egyéb. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. október 16., hétfő

Játék


Egy kis játékra invitállak benneteket! Töltsétek fel a kamrát minőségi tésztákkal az Óföldeáki Tésztaüzemtől!

Nyeremény:

5 kg vegyes tésztacsomag az Óföldeáki Tésztaüzem termékeiből ingyenes Pick Pack Pontos átvétellel!

FELADAT:

CSUPÁN 3 DOLOG KELL!
  • 1. Melyik a kedvenc bejegyzésetek a blogról?
Játék kezdete: 2017. 10. 16. 21:30
Játék vége: 2017.10. 30. 21:30

Sorsolás:
2017. 10. 31. 21:30 Boldog Kukta Facebook oldala

A nyertes a linket ez a kép alá beillesztők közül kerül ki! 
A nyeremény készpénzre nem váltható! 
A nyertest semmilyen költség nem terheli.

Sok sikert kívánok Nektek!

2017. szeptember 25., hétfő

Pöfeteg gomba rántva


A hétvégén sikerült pöfeteg gombához jutnom és végre kipróbálnom. A Facebookon sok-sok tanácsot kaptam tőletek a gomba felhasználását illetően és ezért nagyon hálás vagyok. 
A legfontosabb, hogy gyorsan fel kell használni (maximum 2 napon belül), mert különben megsárgul és kesernyéssé válik az íze. Ezt a malőrt nem kockáztattam meg, így elkészítettem az általatok legtöbbet javasolt módon.

Elkészítési idő: maximum 30 perc
Hozzávalók 2-3 személyre:
30 dkg pöfeteg gomba 

15 dkg zsemlemorzsa
15 dkg liszt
4 db nagy tojás ("L"-es méret)
napraforgóolaj a sütéshez


A PÖFETEG GOMBÁRÓL RÖVIDEN:

A csiperkefélék családjába tartozó gomba ehető, mint ez a bejegyzés is mutatja. 
Lelőhelye a tápanyagban gazdag rétek, kertek és erdőszélek. Egész Európában megtalálható gomba. 
A képen látható példány "csak" egy 30 dkg-os változat, mégis akkora volt, mint egy kisebb labda. Több kilogrammosra is megnőhet és az átmérője akár 40-50 cm is lehet. 
Fiatalon érdemes szedni, amikor még ilyen fehér a külseje és a külső bőrétől könnyen meg lehet fosztani. 
Egy egyszerű kés segítségével lehúzhatjuk a vékony felső réteget. 
Végül felhasználhatjuk rántva (ez a legnépszerűbb) vagy pirítva, esetleg ragukban!  


  • Első lépésben tisztítsuk meg a külső rétegtől a gombát. Egy késsel könnyen le tudjuk kaparni a vékony bőrt.
  • Szeljük föl kb. 2 cm-es vastag szeletekre a gombát. Enyhén sózzuk meg mindegyiket.
  • Indulhat a hagyományos panírozás. Lisztbe forgatjuk, majd tojásba és végül zsemlemorzsába a pöfeteg szeleteket.
  • Forró olajban csupán néhány perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük a szeleteknek! Melegen tálaljuk!  

TIPP: 
Két szelet gomba közé tegyetek sonkát és sajtot, majd így panírozzátok be! Mennyei a végeredmény! 





Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. augusztus 28., hétfő

Miért csíp a paprika? - Avagy amit a kapszaicinról tudni kell!


 Egy nagyon hasznos és érdekes összeállítást hozok Nektek így az V. Nagymarosi Chili Fesztivál után. Sok kérdésre választ kaphattok ebből a bejegyzésből! Tartsatok velem!

MI OKOZZA A PAPRIKA CSÍPŐSSÉGÉT! 

Röviden: a kapszaicin.A  paprika erősségért felelős hatóanyaga, a kapszaicin a szájban található hő-, és fájdalomérzékelésért felelős idegvégződéseket ingerli. A kapszaicin önmagában egy színtelen, szagtalan, viaszos, vagy kristályos anyag, melynek olvadáspontja 65 Celsius fok környékén van, ami nem azt jelenti, hogy ezen a hőmérsékleten lebomlik, nagyon stabil vegyület, a melegítést és a hűtést is jól bírja, ezért például a jól bepaprikázott ételt forralással nem tudjuk hatástalanítani. A kapszaicin nem oldódik vízben (ezért nem hatásos a vízivás a túlzásba vitt paprikázásra), ellenben lúgban, zsírban és alkoholban igen. 


MI AZ A SCOVILLE SKÁLA? 

A makói piacon leltem rá ezekre a csodákra
A paprika csípősségét a Scoville-skálán mérjük, kidolgozója, Wilbur Scoville amerikai kémikus után. A Scoville-skála azt méri, hogy egy adott paprika egységnyi mennyiségű oldata hányszoros higításban veszti el csípősségét. Így a nem csípős, édes paprika Scoville értéke (SHU) nulla, hiszen hígítatlanul sem csípős. A 100 000 SHU érték azt jelenti, hogy a vizsgált paprika oldata százezerszeres hígításban vesztette el erejét. Amint látjátok a skála csúcsa a 16 milliós tiszta kapszaicin, amelyet nem lehet természetes formában megtalálni. A csúcsok csúcsa a Carolina Reaper és a Dorset Naga. Volt már mindkettőhöz szerencsém!

Érdemes nagyban megnézni a fent található táblázatot, amelyet a helyszínen fotóztam le.


A paprikafélék a Capsicum nemzetségbe, és a burgonyafélék családjába tartozó növények. A latin elnevezés is utal a legjellemzőbb tulajdonságukra, a "capsis" annyit tesz: csípés.

HOGYAN HATÁSTALANÍTSD?
Rengeteg tejjel vagy tejföllel! De sajnos fontos tudni, hogy vizet hiába iszunk, nem fog segíteni!


Végül megmutatom Nektek azt a 3 terméket, amely abszolút favorit nálunk! Figyelem! Fokozottan "tűzveszélyes" termékek!😈😊


 

Szöveg forrása: http://kertesz.blog.hu



Nyomtasd ki a bejegyzést!


2017. február 13., hétfő

A sütőtök

Miért jó a sütőtök a szervezet számára?
 
A sütőtök kedvező élettani hatásait már az indiánok is ismerték, kígyómarást kúráltak a segítségével és szeplő eltüntetésére is használták.

Napjainkban tudományos kutatások támasztják alá, hogy a sütőtök kalcium, cink, mangán, réz, vas, foszfor, C-vitamin, karotin, biotin, niacin, pantoténsav, A, B1, B2, B6 vitaminok és folsav tartalmának köszönhetően egészségmegőrző, gyógyító hatással bír. A sütőtök alkalmas gyulladásos betegségek kezelésére, különösen nagy hatékonyságot mutat megfázásos, meghűléses megbetegedések esetében, de alkalmazható tüdőgyulladás és egyéb tüdőkárosodások kezelésére is. A sütőtök enyhíti az allergikus köhögést, tüsszögést, csökkenti az asztma rohamokat.

Fogyasztása szebbé teszi bőrünket, különösen a pattanások kezelésében jelenthet nagy segítséget. A népi gyógyászatban hashajtóként és béltisztítóként használták. Fogyasztása jótékony hatást eredményez az emésztési gondokkal küszködőknek. A sütőtök serkenti a máj működését, segít a szív és koszorúér problémák megelőzésében, fogyasztásával csökkenthető a prosztatarák és a szürkületi vakság kialakulásának kockázata.

A sütőtök alacsony kalóriatartalma révén fogyókúrázóknak is ideális!

Aki még soha nem kóstolt igazi sütőtököt, azt gondolhatja, az aminek ennyi jótékony hatása van, csak rossz ízű lehet. Az így vélekedőket és a szkeptikusokat biztosíthatjuk, tévednek! Egy olyan zöldség, ami talán sütve a legfinomabb, de készíthető belőle ízletes leves, főzelék, sütemény, lekvár, ivólé érdemes a kipróbálásra és a család étrendjébe történő beillesztésre.

Ritka az a zöldségféle, mint a sütőtök, amely három olyan fontos jellemzőt egyesít, mint az egészségesség, finom íz és elérhető ár. Aki a sütőtök kiemelkedő élettani hatásai, sokoldalú felhasználási módjai ellenére is kétkedő marad, gondolkodjon el azon, talán nem véletlen, hogy, hogy sütőtököt az Antarktisz kivételével minden földrészen termelnek és fogyasztanak!

Forrás: http://www.sutotok.com/elettani-hatasok

2017. január 18., szerda

Ennivaló kiegészítők

Egy szendvicstáska rendel! Kép forrása: https://www.facebook.com/rommydebommy/

A szürke hétköznapokba egy kis vidámságot csempészek most ezzel a bejegyzéssel. Szeretem a különlegességeket (lásd. korábban a gasztrotetoválásokról szóló bejegyzésem), de ez most szinte mindent felülírt. Zseniálisak és ínycsiklandozóak. Ez a bejegyzés most inkább fashion, mint gasztro. Leginkább hölgyek figyelmébe ajánlom a mai írást, de az urak is találnak egy-két érdekességet.

2 éve látott munkához a Hollandiában tevékenykedő designer Rommy de Brommy néven (eredeti neve Rommy Kuperus). Az egész divatvilágot egyedi táskáival, ékszereivel és kiegészítőivel hozta lázba. Mind-mind egytől egyik ennivaló finomságokra emlékeztető valódi divatkiegészítők. 


 
Be kell vallanom, hogy igazán élethűre sikeredtek ezek a táskák. Egy gasztrorendezvényen teljes nyugalommal hordható egy-egy ilyen különlegesség, de máshol igen nehezen tudom elképzelni. 
Az árra is érdemes odafigyelni, hiszen hazai valutában egy extrémebb darab körülbelül 80 000-90 000 Ft körül mozog.

Táskák mellett az apróbb kiegészítőkkel is ismerkedjünk meg egy kicsit. Ezeket már 8 000 - 12 000 Ft között megvásárolhatjuk az Etsyn. Íme ebből is egy kis ízelítő. Nyakláncok, kitűzők, nyakkendők...




Képek forrásai és vásárlási lehetőségek:
https://www.facebook.com/rommydebommy/
https://www.etsy.com/shop/rommydebommy?ref=l2-shopheader-name

2017. január 1., vasárnap

Isten hozott 2017! - Főzősuli



Boldog új évet kívánok Nektek!

A 2017-es év megérkezett végre hozzánk. Remélem hasonlóan sikeres és örömökben bővelkedő esztendő elé nézünk, mint az óév volt. Sőt van egy olyan érzésem, hogy ettől még jobb lesz!

Sok-sok ötletem van erre az évre is, de szeretnék inkább egy kicsit lassítani. Nem tévézni, nem versenyezni, csak az ötleteimre koncentrálni és a rendszeres bejegyzésekre. Természetesen tervezek játékokat is. Jó lenne most egy kicsit nyugodtabb esztendő jó értelemben! :-) 

Inkább a blog technikai részét szeretném csiszolgatni egy kicsit, hogy számotokra is élvezhetőbb és könnyebben használható legyen!

Ma este pedig nézzétek a Fishing & Hunting csatornát 18 órakor a Vadászok konyháját, melyben a múlt évi műsorok összefoglalójában velem is találkozhattok. Jól indul ez az év! :-) Már most szeretem!

Pihenjétek ki az ünneplés kellemes fáradalmait és élvezzétek az új esztendő első napját!  

2016. december 31., szombat

Ágyő 2016! - Isten hozott 2017!



Tartalmas év van mögöttem megannyi feledhetetlen pillanattal, számtalan kedves emberrel és jó néhány "tyúklábnyi" előrelépéssel.

Végre hivatalosan is gyakorolhatom a vadűzést, egyre mélyebbre ásom magam a vadgasztronómiába és vadászati kultúrába (már-már gyermeki megszállottsággal). 

Az idén már több tévécsatornán találkozhattatok velem, egy pazar megmérettetést tudhatok magam mögött a bécsi Park Hyatt hotelben,  cikkek, interjúk jelentek meg rólam/velem. Szerettem és élveztem minden percét, habár nem vagyok profi. 
Számtalan együttműködés, sok-sok kedves ember ennek az évnek a gyümölcse.

Köszönöm, hogy olvastok, hogy időről időre velem tartotok itt az oldal hasábjain!

Új érzem a jövő esztendő még több pozitív dologgal örvendeztet meg majd bennünket és benneteket is! 

Vidámságban, sikerekben és temérdek finom falatban gazdag új esztendőt kívánok Nektek! 

2016. december 24., szombat

Boldog karácsonyt!



Eljött az év legszebb ünnepe. Ha csak néhány napra, de most lassíthatunk. Meglátogatjuk rég nem látott szeretteinket, újra körbeüljük együtt az asztalt és finom falatok mellett élvezzük egymás figyelmét, szeretetét, társaságát. 

Képzeletben egy apró dobozkát rejtek mindenki fája alá. Találtok benne egy csipet szeretetet, egy falatnyi törődést, sok-sok vidám pillanatot, elégedett mosolyt, megannyi sikert és természetesen ínycsiklandozó falatokat. 

Legyen csodás karácsonyotok!
 

2016. december 13., kedd

3 ünnepi fogás szárnyasból

Minden hónapban utolsó napján megjelent egy 3 receptből álló rövid összefoglaló itt a blogon. Most egy kicsit előrébb hoztam az ünnep miatt ezt a kis írást, hogy ötletet meríthessetek belőle!
Olyan fogásokat ajánlok, amelyek biztosan elkápráztatják az éhes családtagokat! 




1.Vörösboros - aszalt szilvás fácánragu 

Vannak olyan ételek, amelyeket az ember egyszerűen csak feltesz főni, ad hozzá némi ízesítést és megvárja, hogy omlós legyen a hús. Na ez a fácánragu pontosan ilyen. Az aszalt szilva édeskés íze kiválóan passzol majd a fácánhúshoz. 











 


2.  Julia Child receptje - Almával és kolbásszal töltött kacsacombok
Julia Child receptjeit bármikor érdemes elővenni. Egyszerűen tökéletesek, ha még néha igen aprólékosak is. De ez senki se rettentsen meg! A végeredmény hibátlan lesz! 








3. Egészben sült fokhagymás - rozmaringos liba
 Az egészben sült szárnyasok igen mutatósak az asztalon. Márton nap is közel van a karácsonyi ünnepekhez, így a beszerzés sem okoz gondot. Az egészben sült liba pedig páratlan lakoma lesz az asztalon!

2016. december 11., vasárnap

5 ajándék 10 000 Ft alatt konyhatündéreknek


Szeretnék 5 különleges ajándékötletet adni igazi konyhatündéreknek részére. Persze a költségvetés sem mellékes ilyenkor, így próbáltam 10 000 Ft alatt maradni. 

1. de Buyer serpenyő 9590 Ft

A gyártó ékköve! Klasszikus Lyoni forma. ECO, BIO, 100% természetes ásványi anyagból, méhviasz védelemmel az első kiégetésig. Profiknak vagy otthonra, minden főző hőforráshoz, beleértve az indukciót! Szegecselt, ergonómikus nyél, 2-5-3mm anyagvastagsággal. Perzselés, sütés, barnítás vagy grillezés, mindenre használható, bírja a magas hőt.
Itt vásárolhattok: http://vasserpenyo.hu/termek/de-buyer-lyoni-vasserpenyo/

2. Kerámia vágódeszka 6990 Ft

A Skandi Trend kínálatában található ez az igazán mutatós deszka. Vágni és tálalni is igazán egyedi. 
Nekem igazán nagy szerelem ez a termék. 
Innen rendelhetitek meg: http://skanditrend.hu/keramia-vagodeszka-liva-dark-grey?search=ker%C3%A1mia%20deszka 

3. Fűszertartó szett 5950 Ft

Hógömb alakú fűszertartó garnitúra eszméletlenül egyedi és trendi.  Használd például az oreganot vagy a bazsalikomot a nyuszinál, a borsot vagy a curryt a tevénél, a paprika vagy chilit a szarvasnál és a sót a jegesmedvénél.
Vedd meg itt: http://insitu.hu/ws/index.php?main_page=product_info&cPath=34&products_id=1450 

4. Reszelő a Pylonestől kb. 5800 Ft

Az utóbbi időben teljesen odavagyok a vidám, mosolyt csaló Pylones termékekért. Ez a reszelő három fajta módon használható, kényelmesen fogható, igazán tartós. Egy darab itt pigen a konyhaszekrényen nálam is. 

Sajnos webshopja nincs a magyar üzletnek, így a Budapesten, a Váci utcai üzletben juthattok ehhez a vidám termékhez.

5. Receptkönyv a Bomo Arttól 8790 Ft

A Bomo Art kínálatában minőségi papírtermékek kaphatók. Ez az egyedi, feliratozott receptkönyv minden receptgyűjtő igazi álma. Az enyém is! :-) 
Állítsátok össze a saját igényeitek szerint a saját könyveteket: http://www.bomoart.hu/index.php?route=product/product/builder_half_leather_recipe_book&product_id=83

2016. december 2., péntek

Decemberi gasztroprogramok

Kép forrása itt!
Elérkeztünk az év utolsó hónapjához és gasztronómiai programokban nincs hiány. Már csak azt a rengeteg adventi vásárt is nézve összefut az ember szájában a nyál. De emellett decemberhez kötődő finomságokban sincs hiány. Az év utolsó három ajánlatát nézzétek meg itt: 


Adventi ünnep a Bazilikánál 

Idén november 25-én, pénteken nyílik meg Budapest egyik legszebb adventi vására, amelyen a mára hagyományos programok, az esti fényfestés és korcsolyapálya mellett sok-sok élmény várja a látogatókat. Az Adventi Ünnepen a hagyományőrzés szellemében csak válogatott, az ünnephez méltó kézműves termékekkel és a legfinomabb téli ínyencségekkel találkozhatnak a vendégek. Kulturális programokkal és jótékonysági akciókkal is készülünk, további infók a www.adventiunnep.hu oldalon!

 IX . Váci Forralt bor- Főzőverseny

 2016, december 30-án 13:00 és 19 óra között
"Csapatokat várunk , akik saját eszközeikkel főzik a forralt borokat és kóstoltatják az érdeklődőket 100 forintért ,
A kóstoltatásból összegyűlt pénzből jótékonysági célokat valósítunk meg , melyről a helyi médiában beszámolunk." Még több információ itt:  https://www.facebook.com/events/866926070077573/


Mézeskalácsfalu Sződligeten december 10-11-én

 Rengeteg újdonsággal készülünk, és igyekszünk még varázslatosabbá tenni a hangulatot, ezért az idei évben rengeteg rénszarvassal és sok-sok szórakoztató momentummal és egy kis nosztalgiázással fogunk titeket megörvendeztetni.
December 10-én, 10.00 órától rénszarvas készítő versenyt rendezünk a főtéren, melyre családok, baráti társaságok, céges csapatok jelentkezését várjuk. Ez egy igazi fiús program lesz, rönkfából készülnek majd rénszarvasok, melyre természetesen lányok is jöhetnek, ha hoznak magukkal láncfűrészt és gyomorkeserűt.

Társaságotok nélkül nem lenne teljes az élmény, ezért szombatonként ismét közös sütések lesznek az iskola konyháján, de ha otthon szeretnének házat készíteni, akkor kérünk, hogy december 9-én este hozzátok el nekünk a plébániára. 

Még több információ itt: https://www.facebook.com/Mezeskalacsfalu/about/

 

 

2016. november 30., szerda

3 ütős sütőtökös kerecept

November végén már csak olyan zöldségeket találunk szinte, amelyek télállóak. Ilyen a sütőtök is. Számtalan formában létezik és én nagyon-nagyon szeretem. 
Készülhet belőle köret, ivólé, süteménybe rakhatjuk, tésztához keverhetjük... Hosszasan tudnám folytatni a sort. Igazán sokoldalúan felhasználható!

1. Rozmaringos - sajtos sült tök

Tökéletes köret húsok mellé, de vegáknak is tetszeni fog sima egytálételként. 
A sajt és a tejszín krémessé, "csábítóvá" teszi, míg a rozmaring egy kis téli hangulatot kölcsönöz hozzá.




 
2. Házi "multivitaminos" üdítő

 A boltokban kapható multivitamin üdítők helyett készítsétek el ezt. Garantáltan egészséges, ízletes, sűrű ivólé a végeredmény. 







 




3. Sütőtökös crème brûlée 
Íme egy ötlet arra, hogy a sütőtökből édesség is készülhet. De nem is akármilyen! Igazi villantós desszert és az ízek is rendben vannak! Viszont nem éppen szokványos dolog egy zöldségből crème brûléet készíteni.

2016. november 14., hétfő

A krémalmártól röviden



A hétvégi bevásárláskor a Lidl zöldség-gyümölcs részlegén válogattam. Meg sem lepődöm, hogy csicsókát, kaktuszfügét, paszternákot roppan könnyen vásárolhatunk. Most ismét egy különlegességre bukkantam. Ez a krémalma vagy más néven csirimójó.  Szeretem, hogy a vásárlók megismerkedhetnek ilyen ritkán látott gyümölcsökkel is hazánkban és mindezt elérhető áron. 1 db krémalma ugyanis 250 Ft-ot kóstált. Most részletesen megismerkedhettek ezzel a finomsággal.


  • A NÖVÉNY
A zárvatermők családjába tartozó gyorsan növő, örökzöld fa hozza ezeket az óriási terméseket. A fa magassága elérheti a 8-9 m-t is. A szív alakú, kerekded gyümölcsöket egyenletes, zöld színű pikkelymintás külső héj borítja. Ezek a termések megnőhetnek akár 20x10 cm-es méretre is. Érdekesség, hogy sok esetben a virágok beporzását mesterséges módon végzik. Így születik meg ez a gyümölcs. Az érett terméseket szintén kézzel szüretelik le a fáról.
A krémalma elsősorban Észak-Amerika északnyugati részén őshonos. Manapság már Kolumbia, Ecuador és Peru vidékén gyakori növény. Mexikóba az 1600-as évek elején érkeztek az első magok és azóta termesztik ott a krémalmát. A növény kedveli a mediterrán klímát és a jó vízáteresztő talajt viszont -3 °C kevesebb hőmérsékletet már nem viseli el.


  • A GYÜMÖLCS

Krémalma kettévágva számos fekete babhoz hasonló mag található benne. A gyümölcs húsa számomra érett körtééhez volt hasonló, de ízre mintha banán, körte és vanília keverékét kaptam volna! Igazán ízletes csemege.
Érdekessége ennek a szív alakú gyümölcsnek, hogy a virágokból 8 hónap alatt érik ilyen finomsággá. Fekete magjai mérgező alkaloidákat tartalmaznak, ezért nem fogyaszthatók. 


  • VITAMINOK
C-vitaminban, kalciumban, vasban és foszforban gazdag ez a gyümölcs.


  • TÁROLÁS
A boltban általában kemény húsú, zöld gyümölcsöket kaphatunk. Otthon szobahőmérsékleten addig tárolhatjuk, amíg a krémalma külseje kissé barnulni nem kezd. Ekkor lehet/kell elfogyasztani. Édes, különleges íze ekkor a legjobb. 
Egyébkén hűtőszekrényben akár egy hétig is tárolható. 
  
  • FOGYASZTÁS
Általában frissen fogyasztják ezt a gyümölcsöt. Felkockázva, a magokat kiszedve pedig gyümölcssaláták kiegészítője is lehet. De készülhet belőle fagylalt, sőt még alkoholtartalmú ital is.  

Forrás: Wikipédia

Nyomtasd ki a bejegyzést!



2016. november 2., szerda

3 gasztroprogram novemberre

Kép forrása itt!
November sok-sok érdekességgel kecsegtet. Itt vannak a Márton napi vigasságok, a gardafesztivál és hónap végén már nyitnak az adventi vásárok is. Nézzünk ebből most egy kis ízelítőt:

Márton napi vigasságok – 2016. november 12., Egerszalók
Mindenféle finomsággal és persze újbor kóstolással várják a kedves vendégeket Egerszalókon november második hetében. Pincészetekben lesz nagy eszem-iszom, mindenki ehet a libatepertőből és a libazsírral megkent kenyérből, amíg a kemencékben sülnek ropogósra a liba sültek.
További információk: http://www.gyogyvizekvolgye.hu/rendezvenyek/34-egerszaloki-programok/7316-marton-napi-mulatsag-egerszalok.html

Tihanyi Garda Fesztivál 2016. november 04 - 06.
Régi hagyomány elevenedik meg Tihanyban a látott halak, a gardák tiszteletére. Tihany egyik nevezetessége a garda, a látott hal, még a település címerére is rákerült. Évszázadok óta az ősz a Balaton-felvidéken a szüret és a gardahalászat évszaka. A garda - vagy más néven látott hal -, millió szám gyűlik össze, hogy a mély vízben teleljen. A háromnapos Garda Fesztiválon felelevenednek a régi halászati hagyományok és a különleges hal elkészítésének szokásai. Tihany számára a garda mindig kiemelt jelentőségű volt, ezért nem véletlen, hogy éppen itt kerül sor már 15 éve a Garda Fesztiválra. A gasztronómiai programok mellett szórakoztató családi programok, zene, tánc, játék és vásár várja az érdeklődőket.
Bővebben itt: http://www.torzsasztal.com/november/garda-fesztival-tihany-2016.html#sthash.gMyU88Jv.dpuf


Mézfesztivál Zalaegerszeg 2016 2016. november 26.
Mézfesztivál Zalaegerszeg 2016 2016. november 26.
Mézfesztivál Zalaegerszeg 2016. november 26.
A mézlovagrendek felvonulásával, méhészbállal, hazai és határon túli mézkülönlegességek és méhészeti termékek bemutatójával kétnapos Kárpát-medencei mézfesztivál kezdődik november 26-án Zalaegerszegen, a sportcsarnokban.
A fesztiválra és a mézlovagrendek szakmai találkozójára a sárréti, észak-bácskai, alföldi, tolnai és zalai, valamint székelyföldi méhészek hozzák el mézkülönlegességeiket – hangzott el pénteken a rendezvény programjait ismertető sajtótájékoztatón.
- See more at: http://www.torzsasztal.com/november/mezfesztival-zalaegerszeg-2016.html#sthash.qXgAkh8V.dpuf
A mézlovagrendek felvonulásával, méhészbállal, hazai és határon túli mézkülönlegességek és méhészeti termékek bemutatójával kétnapos Kárpát-medencei mézfesztivál kezdődik november 26-án Zalaegerszegen, a sportcsarnokban.
A fesztiválra és a mézlovagrendek szakmai találkozójára a sárréti, észak-bácskai, alföldi, tolnai és zalai, valamint székelyföldi méhészek hozzák el mézkülönlegességeiket – hangzott el pénteken a rendezvény programjait ismertető sajtótájékoztatón.
Bővebben itt: http://www.torzsasztal.com/november/mezfesztival-zalaegerszeg-2016.html#sthash.qXgAkh8V.dpuf


2016. október 31., hétfő

3 étel a puskacső végéről

Egyre közeledünk a fagyos téli napok felé. Az igazi vadászidény most kezdődött el így ősz elején. A világ legjobb húsai kerülhetnek most az asztalokra is. Ásványi anyagokban gazdag, zsírban szegény valódi ízélmény nyújtó alapanyagok. De vigyázzunk! Szarvasbőgés idején a bőgő bikák húsa erőteljesebb lesz.

1. Vörösborban sült szarvaskolbász áfonyás mustárral

Mustár és kolbász egy kicsit másképpen. Senki sem fog tiltakozni, ha egy ilyen különlegességgel kínáljuk meg!






2. Vadászpite

A pásztorpite mintájára találtam ki ezt az egyszerű, mégis ízletes fogást. A zeller mindig jó barátja a vadhúsnak, sőt a bor is egy kis vadgomba pedig már csak hab a tortára!















3. Tejfölös-tárkonyos raguleves szarvashúsból

Nem csak sülteket készíthetünk vadhúsból, hanem kiváló raguleveseket is. Ha pedig kicsi cipókban tálaljuk, akkor garantálom, hogy minden vendégünk megnyalja majd mind a 10 ujját!

2016. október 10., hétfő

Köszönöm! - JÁTÉK


Szeretném megköszönni, hogy az utóbbi mozgalmas időszakban is sok-sok százan látogattátok a blogot, habár nem volt időm írni a bécsi verseny után.  

Most viszont nekiláttam a pótlásnak. Érdemes lesz visszafelé is olvasni! Rengeteg nyári anyag pihen fotókkal együtt a mappáimban. Ezt szeretném közkinccsé tenni! 

A Facebook oldalamra szeretnélek addig is benneteket csábítani egy kis játékra. A PYLONES üzletében bukkantam erre a reszelőre még Párizsban.  
A gasztotúra után nem is olyan sokkal a pesti Váci utcában nyitotta meg kapuit ez a hangulatos kis üzlet a maga bohémságával, praktikusan használható mókás termékeivel. 

Én ennek a reszelőnek a testvérét bitorlom és szeretnék egy szerencsésnek örömet szeretni ezzel a praktikus eszközzel! 

Játékra fel! :-) 

2016. október 2., vasárnap

3 gasztrofeszt októberre

Kép forrása itt!
Már egy kicsit hűvösre és esősre fordult az idő, de senkit se tántorítson el attól, hogy meglátogasson egy-két kiváló, ízekben gazdag híres fesztivált. Íme az én kedvenceim ebben a hónapban:

Jubileumi Csabai Kolbászfesztivál – 2016. október 28-31., Békéscsaba
A XX. Csabai Kolbászfesztiválon megtanulhatja, hogy miként készül a hagyományos csabai kolbász, és közelebbről is megismerheti mind a magyar, mind a szlovák közösségek ünnepeit a környékről. A fesztiválon természetesen disznóvágás és toros is lesz.
További információk: http://www.csabaikolbaszfesztival.hu/?module=news&op=list&indexp=true

Kürtőskalács Fesztivál 2016 Budapest október 07 - 09.
A Kürtőskalács Fesztivál, amely a legújabb hungarikumunk, a kürtőskalács népszerűsítéséért jött létre, egy igazi hagyományőrző gasztro-kulturális esemény. Célja az eredeti erdélyi-magyar, faszénparázson sült kürtőskalács és annak a több mint kétszáz éves hagyományos készítési módjának megismertetése úgy a hazai, mint a külföldről hozzánk látogatók számára.
Ezt a tradíciót szeretné a fesztivál tovább éltetni, ugyanakkor küldetésünk, hogy a kürtőskalács tökéletesen betöltse a hungarikumoknak szánt szerepet: vigye hírét Magyarországnak a nagyvilágba, és ezért az idei éve szlogenje: Kürtöld világgá: kürtőskalács - csodakalács! - See more at: http://www.torzsasztal.com/oktober/kurtoskalacs-fesztival-budapest-2016.html#sthash.oG6Y0e7L.dpuf
A Kürtőskalács Fesztivál, amely a legújabb hungarikumunk, a kürtőskalács népszerűsítéséért jött létre, egy igazi hagyományőrző gasztro-kulturális esemény. Célja az eredeti erdélyi-magyar, faszénparázson sült kürtőskalács és annak a több mint kétszáz éves hagyományos készítési módjának megismertetése úgy a hazai, mint a külföldről hozzánk látogatók számára.
Ezt a tradíciót szeretné a fesztivál tovább éltetni, ugyanakkor küldetésünk, hogy a kürtőskalács tökéletesen betöltse a hungarikumoknak szánt szerepet: vigye hírét Magyarországnak a nagyvilágba, és ezért az idei éve szlogenje: Kürtöld világgá: kürtőskalács - csodakalács!
Bővebb információ itt: http://www.torzsasztal.com/oktober/kurtoskalacs-fesztival-budapest-2016.html#sthash.oG6Y0e7L.dpuf

Szigligeti Süllő Fesztivál  2016 2016. október 22 -23. - See more at: http://www.torzsasztal.com/tartalomjegyzek-2016/programajanlo-boraszati-gasztronomiai-fesztivalok-rendezvenyek-programok-esemenyek-2016.html#sthash.Zy5oTMfK.dpuf
Szigligeti Süllő Fesztivál  2016. október 22 -23.
A Szigligeti Süllőfesztivál a Balaton egyik legnépszerűbb őszi gasztronómiai fesztiválja. A három nap alatt nagyszabású kézműves vásár várja a vendégeket, valamint pompás gasztronómiai élvezetekben lehet része a hal és bor kedvelőinek. Bemutatkoznak a helyi borászok, lesz kézműves vásár és a színes programok között a gyermekek sem fognak unatkozni. - See more at: http://www.torzsasztal.com/oktober/szigligeti-sullo-fesztival-szigliget-2016.html#sthash.2R74CfrM.dpuf
A Szigligeti Süllőfesztivál a Balaton egyik legnépszerűbb őszi gasztronómiai fesztiválja. A három nap alatt nagyszabású kézműves vásár várja a vendégeket, valamint pompás gasztronómiai élvezetekben lehet része a hal és bor kedvelőinek. Bemutatkoznak a helyi borászok, lesz kézműves vásár és a színes programok között a gyermekek sem fognak unatkozni. - Bővebben itt: http://www.torzsasztal.com/oktober/szigligeti-sullo-fesztival-szigliget-2016.html#sthash.2R74CfrM.dpuf