A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Saláta. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: Saláta. Összes bejegyzés megjelenítése

2017. június 22., csütörtök

Avokádós nyári saláta


Mindenki valami könnyű ételre vágyik a legnagyobb melegben. Akár magában, akár grillezett csirkemellel vagy egyéb rácsról lekerült finomságokkal jól kombinálható ez a saláta.

Hozzávalók 2-3 személyre:
Elkészítési idő: 10 perc

1 db avokádó
25 dkg paradicsom
10 dkg lilahagyma
1 kis csokor bazsalikom
olívaolaj
1 db lime


Az avokadót elfelezzük, kivesszük a magját és meghámozzuk, majd vékony szeletekre vágjuk. 

A lilahagymát megtisztítjuk, félbe vágjuk és vékony szeletekre daraboljuk. 

A paradicsomot elfelezzük, a bazsalikomot egyszerűen csak megmossuk és leszedegetjük a leveleket a szárról. 

A fentieket egy tálba öntjük, enyhén megsózzuk, olívaolajjal ízlés szerint meglocsoljuk és végül egy lime levével lecsepegtetjük a salátát. Alaposan összeforgatjuk és azonnal tálalhatjuk!

2017. március 6., hétfő

Medvehagymás krumplisaláta


Hivatalosan is elindult a medvehagyma szezon. Ennek nagyon örülök, mert nagy rajongója vagyok ezeknek a zöld levélkéknek! Olvasd el egy korábbi írásomat arról, hogy röviden mit is kell tudni erről a növényről! Akik még csak most ismerkednek a medvehagymával, azoknak jó szívvel ajánlom ezt a fogást! Egy kis bevezetés. Könnyen szerethető klasszikus krumplisaláta egy csipet rafinériával. Húsok mellé köretként remek társítás. Ez az összeállítás a mi változatunk, de mindenki a saját jól bejáratott receptjében cserélje ki a hagymát medvehagymára.

Elkészítési idő: 30 perc + hűtés 
Hozzávalók 4 személyre: 

1 kg főzni való burgonya (Csomagoláson "A" jelzés; fajták pl.: Somogyi sárga kifli, cherie, agata...)
1/2 csokor medvehagyma (ízlés szerint)
1 nagy pohár tejföl (375 g)
2 ek. mustár 
15 dkg majonéz
6 ek. citromlé
2 ek. méz


A burgonyákat megmossuk és tiszta vízben héjastól feltesszük főni. Körülbelül azonos méretűek legyenek a krumplik, hogy azonos időben főjenek meg. Kb. 20-30 percet vesz igénybe, de mindenképpen szúrjuk meg egy késsel ellenőrzésképpen a burgonyát. Ha könnyen beleszalad a kés, akkor levehetjük, leöntjük róla a forró vizet és felengedjük hideg vízzel. Majd meghámozzuk a szemeket. 

Én egy kicsit mindig hagyom hűlni a főtt, megtisztított krumplit. Így könnyebb vágni. Felkockázom tetszőleges méretűre (nálunk kb. 1,5 x 1,5 cm). Enyhén megsózzuk az egészet.

A medvehagymát finomra aprítjuk és hozzáadjuk az előzőekhez. 

Már csak az öntet elkészítése marad hátra. Mi azt szeretjük, ha nem száraz, így tetemes adag öntet készül mindig! A tejfölt, a mustárt, a majonézet, a citromlevet és a mézet alaposan összekeverjük és óvatosan összeforgatjuk a medvehagymás krumplival. 

Fogyasztás előtt a hűtőbe tesszük és hidegen tálaljuk!

 
 

2017. január 3., kedd

Virslis kukoricasaláta


Lehet, hogy a szilveszteri buli után maradt még egy kis virsli és savanyú uborka. Ezeket remekül fel lehet használni ehhez a gyors salátához. Csupán néhány alapanyag és máris lehet falatozni ezt a könnyű finomságot. 

Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók 5-6 személyre: 

6 db virsli
1 kg kukorica
30 dkg savanyú uborka
1 nagy lilahagyma
1 nagy pohár joghurt (375 g)
20 dkg majonéz
2 ek. mustár
2 ek. méz


A kukoricát bő sós vízben kifőzzük, majd félretesszük hűlni. Ebben a hidegben akár elég csak az udvarra kirakni. 

Mialatt fő a zöldség, addig pucoljuk meg a lilahagymát, kockázzuk fel apróra, az uborkát szintén vágjuk fel kisebb darabokra, a virsliket pedig karikázzuk fel. 

Keverjük össze hozzá az öntetet egy tálban, ami joghurtból, majonézből, mustárból és mézből áll. Ez az összeállítás a mi ízlésünk szerint van, de bátran változtassatok rajta, hisz nem vagyunk egyformák.

Végül egy nagy edényben forgassuk össze a kukoricát, uborkát, hagymát, virslit és locsoljuk meg az öntettel. Sózzuk meg enyhén és végül keverjük össze még egyszer a salátát.

Azonnal fogyaszthatjuk, de ha van egy kis időnk, akkor tegyük be a hűtőbe a kukoricasalátát 1 órácskára, hogy összeérjenek az ízek. 
Így a maradékok sem vesznek kárba és jól jön a nagy lakmározások után egy kis könnyű finomság.

2016. július 9., szombat

Sárgadinnye és serrano sonka


Gyors előételt szeretnél kínálni a vendégeidnek így a nyár derekán? Ha igen, akkor most ez a villám recept tetszeni fog. Mediterrán országokban gyakran kerül elegáns előételként a vendég elé. Némi vékonyra szelt ízletes sonka és egy fél édes sárgadinnye kell hozzá. Forró melegben igazán jól esik.








Hozzávalók: 
50 dkg sárgadinnye
15 dkg serrano sonka a Sonkástól










Igazi receptet nagyon nehéz lenne mellékelni ehhez a fogáshoz. Mindenki alakítsa kedvére. Használhattok serranot, pármai sonkát, de akár jófajta magyar mangalica sonkát is. 

A sárgadinnyét vágjuk félbe, szedjük ki a magokat és vágjuk le a héját. 

Két ujjnyi vastag szeleteket kanyarintsunk a dinnyéből és vágjuk két, három részre. 

Minden darabot tekerjünk bele egy-egy vékony szelet serrano sonkába és akár szúrjuk át egy fogpiszkálóval.

Így biztosan rögzítjük a sonkát és a tányérról a vendégek is könnyel elvehetik a falatokat. 

Mi például grillezés előtt boldogan elcsemegézzük ezt a kis étvágygerjesztőt :-) 

Tegyetek vele egy próbát!





Nyomtasd ki a receptet!


2015. október 28., szerda

Majonézes cékla-alma saláta


 A birsalma után jöjjön a cékla. Csak úgy harsogja, hogy itt a színes ősz. Nem annyira közkedvelt zöldség, de mérhetetlen pozitív hatással van a szervezetünkre. Tele van antioxidánsokkal. Hatékony gyógyír a májproblémákra, anyagcsere folyamatokra és gátolja a rákos sejtek szaporodását. Aki egyszer rákap az ízére, soha nem tud szabadulni tőle. Most egy roppant egyszerű és könnyen megszerethető salátát ajánlok a figyelmetekbe. Ha valamilyen ételt a sütőben készítetek, akkor dobjatok mellé alufóliába csomagolt céklát. Maximum 45 perc alatt elkészül a sült zöldség és akár 1-2 nappal később is felhasználható. Csirkéhez, halhoz vagy akár egy komolyabb sertéssülthöz is jó szívvel ajánlom ezt a salátát.







Hozzávalók 4 személyre

4 db közepes alma
4 db közepes cékla
1 dl majonéz
2 dl joghurt

+ ALUFÓLIA A SÜTÉSHEZ










  • A céklákat megmossuk és héjastól alufóliába csomagoljuk. 
  • Sütőben maximum 45 perc alatt megsütjük és a fóliába csomagolva hagyjuk kihűlni.
  • Az almákat megmossuk, kimagozzuk és felkockázzuk. 
  • A kihűlt céklát megtisztítjuk a héjától. Ezt egyszerűen egy késsel lehúzhatjuk. Majd a céklát is hasonló darabokra vágjuk, mint az almát. 
  • Egy tálban összekeverünk majonézet és joghurtot. Aki kicsit édesebben szereti az ilyen salátákat, az adjon hozzá 1 tk. mézet. 
  • Forgassuk bele az almát és a céklát az öntetünkbe és azonnal fogyaszthatjuk. 
 




2015. március 3., kedd

Könnyű saláta dukkah bundában sült csirkefalatokkal


Ha előző napról marad néhány falatka, akkor hasznosítsuk újra bátran. 
Amennyiben nincs maradékunk, akkor a fent található recept alapján készítsünk 20 dkg illatos, ízletes dukkah fűszerkeverékbe forgatott csirkemellet! A tegnapi receptemhez vásárolt alapanyagokat kis kiegészítéssel megvariáljuk és máris egy mennyei, tartalmas salátát kapunk.

Hozzávalók 2 személyre: 

20 dkg dukkah fűszerkeverékben sült csirkemell

2 db zöld alma
1/2 fej saláta 
2 db közepes sárgarépa
1/2 citrom leve
1 ek. méz

A zöld almákat megmossuk, kimagozzuk és felkockázzuk. Rögtön meglocsoljuk egy kis citromlével, hogy nem kezdjen barnulni a gyümölcs. 
A salátát egy konyhai olló segítségével a legegyszerűbb apró darabokra vágni, ha nem szeretnénk kést és deszkát használni. Ez is megy a gyümölcshöz. 
A sárgarépákat megtisztítjuk és egy konyhai hámozó segítségével vékony csíkokat készítünk a salátához. A tálban lévő zöldségekhez és gyümölcshöz hozzáadjuk a csirkehúst is és egy kis mézzel és a maradék citromlével meglocsoljuk az egészet. 
Nyammm! A végeredmény szuperszónikus lesz! :-) 

Jó étvágyat! :-) 

2014. november 18., kedd

Almás lencsesaláta esti nassoláshoz


Fecóval olykor-olykor bevackoljuk magunkat a nagy kanapéra a nappaliba valami finomsággal és egy izgalmas film közben adunk a kulináris élvezeteknek. Ehhez természetesen egy jó adag ropogós csirkeszárny és valami különleges saláta dukál. Most ez született a "fosszuk ki a konyhaszekrényt" projektből.

Elkészítés 30 perc
Hozzávalók 4 személyre: 
15 dkg lencse
1 db babérlevél
1 db közepes sárgarépa
1 kis fej saláta
2 db savanykás alma
2 dl joghurt
1 tk. méz
1 ek. mustár
2 ek. citrom

Ehhez a salátához nem kell nagyobb előképzettség. Ha előre tudjuk, hogy lencsét fogunk főzni, akkor már előző este érdemes egy nagy tál hideg vízbe beáztatni.
Én most ezt kihagytam sajnos és csak úgy natúran megfőztem kb. 15-20 perc alatt a vöröslencsét 1 db babérlevéllel. Leszűrtem és hagytam kihűlni. 

A sárgarépát meghámoztam és a hámozóval vágtam belőle vékony csíkokat. 

A salátát egy konyhai ollóval kis darabokra vágtam gondos öblítés után és az almát felkockáztam héjával együtt. Gyorsan egy kis citromlével meglocsoltam a salátaalapomat, hogy ne kezdjen barnulni az alma. 

A joghurtból, mustárból, mézből öntetet kevertem. A kihűlt lencsével együtt egy nagy tálba öntöm az összes hozzávalót és az öntettel meglocsolom mindezt. Azonnal fogyasztható, friss saláta lett a végeredmény.

A kedvenc salátás tányéromat szépen teleraktam vele és az ágyon kinyúlva falatozgattuk némi ropogós csirkeszárny társaságában! 

Jó szívvel ajánlom Nektek :-) 

2014. április 11., péntek

Átmeneti saláta


Sokan biztos most összeráncolták a szemöldöküket, hogy mit is akarok ezzel a címmel mondani. De rögtön megértitek. A káposzta és az alma még múlt évi termés, a retek, újhagyma, zsenge sárgarépa már idei szerzemény. 

Elkészítés: Kb. 15 perc

Hozzávalók: 
50 dkg káposzta
20 dkg sárgarépa
10 dkg retek
2 szál újhagyma
2 db zöldalma
4 dl joghurt
1 ek. méz
3 ek. citromlé 

  • A káposztát finomra gyaluljuk. Ropogós legyen, de ne vékony szálakból álljon. 
  • A sárgarépát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. 
  • Az almát kimagozzuk és felkockázzuk. 
  • A retket és a újhagymát felkarikázzuk.
  • Az összes felaprított zöldséget és gyümölcsöt egy tálba öntjük. 
  • Öntetet készítünk. A joghurtot mézzel és citromlével simára keverjük, majd a salátára öntjük és összeforgatjuk. 

TIPP: Én az alma édeskés ízét nagyon szeretem a salátában. Ezt semmiképpen se hagyja ki senki. A salátát ehetjük magában, tehetjük szendvicsbe vagy kínálhatjuk könnyű húsokkal, akár csirkemellel.



2014. január 27., hétfő

"Nevesincs" saláta Donum Terrea tökmagolajjal





Úgy tűnik, hogy végre befejeztem a technika ördögével vívott csatámat! Helyreáll a rend a blogon és felkerülnek a bejegyzések. A múlt héten egy ínycsiklandozó saláta készült nálunk Donum Terrea tökmagolajjal. Csak 15 perc és azonnal fogyasztható. Már néhányszor terítékre került, ezért úgy döntöttem megosztom Veletek is. 




 




Hozzávalók 1 személyre:
1 nagy marék madársaláta
5 dkg grillsajt
2 db főtt tojás
1 kicsi friss sárgarépa
1 db nagy paradicsom
1+3 ek. tökmagolaj




 









  • A madársalátát átöblítjük.
  • A sajtot felkockázzuk (1x1 cm) és 1 ek. tökmagolajon kicsit megpirítjuk.
  • 2 tojást megfőzünk, megpucoljuk és tojásszeletelővel felvágjuk.
  • A sárgarépát megtisztítjuk és zöldséghámozóval vékony szeleteket vágunk belőle. Paradicsomot felkockázzuk.
  • Végül mindent egy tálba öntünk és meglocsoljuk 3 ek. tökmagolajjal és óvatosan összeforgatjuk.

Itt szerezhetitek be a mennyei Donum Terrae tökmagolajat: http://donumterrae.hu/termekek/tokmagolaj/


Jó étvágyat kívánok hozzá! 

2013. április 10., szerda

Könyvajánló: A két falánk olasz - Vargányasaláta


Úgy döntöttem néha-néha valami könyves csemegét is hozok nektek hol recepttel, hol véleményemmel megtűzdelve!
Az egyik nagy kedvencem a mosatanság kiadott példányok közül mind külcsínre, mind belbecsre A két falánk olasz című több mint szakácskönyv.
Úgy aposztrofálnám, mint a 200 oldalnyi gasztronómiai kalandozás Észak- és Dél-Olaszországban.

Kik a szerzők?
Angliában ismert két nagyon tehetséges szakács osztja meg életükhöz, szülőföldjükhöz kötődő ételeket. Antonio Carluccio az olasz konyha egyik híres nagykövetét (13 könyv, számtalan tévéműsor, étteremlánc kötődik a nevéhez) és Gennaro Contaldo bohém szakácsot (sokaknak Jamie Oliver tanítómestereként ugrik be, emellett 4 saját könyv szerzője) boronálta össze a BBC.  
A két férfit több, mint 30 éves barátság, a gasztronómia és Olaszország köti össze.

A megjelent szakácskönyv a BBC tévés sikersorozatának első kötete. Itthon a TV Paprika csatornán mind az első, mind a második szériát hétvégente láthatjátok. Ha tehetem belecsippentek ebbe a sorozatba, mert egy órányi felhőtlen kikapcsolódás, gyönyörű tájak és nyálcsorgató finomságok várnak rám.

De most visszatérek könyvhöz. A fotók mind-mind remekművek, melyek tökéletesen közvetítik a mediterrán életérzést, a csábító házias jellegű fogásokat az olvasónak. Igen olvasó, mivel egy-egy tájegység bemutatása, egy csipet történelem is jut a receptek sorozatábam sőt tippek és trükkök is egy-egy széljegyzetben.

"Olasz konyha" bizonyos értelemben nem létezik. Inkább beszélhetünk regionális olasz konyhákról. 1861-es egyesítéséig Itália több különálló és autonóm királyságból és hercegségből állt. Ezek mindegyike saját nyelvvel, szokásokkal és természetesen konyhával rendelkezett." 
                                                                                                                                      Antonio Carluccio 
          
Nézzünk is egy receptet a könyvből az én tálalásomban a könyv receptje alapján":

"Insalata di porcini - Vargányasaláta
500 g friss vargánya    8 ek. extra szűz olívaolaj
1 1/2 citrom leve
só és frissen őrölt fekete bors
4 ek. finomra vágott metélő fokhagyma vagy sima metélőhagyma 4 személyre

Az olaszok előszeretettel fogyasztják nyersen a vargányát, amint a gombaszezon koranyáron kezdődik. Az alábbi salátához keressünk kemény húsú, fiatal kisméretű gombát. Ha nem kapunk vargányát, akkor helyettesítsük apró, kemény, zárt barna csiperkével.

A gombákat lesikáljuk és vékony szeletekre vágjuk.
A szeleteket tálra rendezzük. Meglocsoljuk először olajjal, majd citromlével, végül ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. Megszórjuk metélőfkhagymával és azonnal tálaljuk."

Megbízható beszerzési hely: www.bookbistro.hu vagy www.alexandra.hu
Ára: 5500 és 6000 HUF között mozog!

2013. március 4., hétfő

Mézes-joghurtos fejes saláta


Én előszeretettel rakom a kosaramba ezt az egyszerű, de annál értékesebb zöldséget. Mivel a recept 5 perc alatt összeállítható, így egy kicsit mesélek magáról a növényről.

SALÁTA TÖRTÉNELEM:
Meg fogtok lepődni, de a keszegsaláta - amely hazánkban megtalálható gyomnövény- az őse a mai fejes salátának.
Manapság a mindenhol vásárolható növényt Európában a görögök terjesztették el. Ők pedig az egyiptomiaktól honosították meg. A magyarok a 17. század óta ismerik és fogyasztják ezt a zöldséget!

EGY KIS NÖVÉNYTAN:  
A fejes saláta a fészkesek családjába tartozó növény. Gyökerei mélyen hatolnak a talajba. A hónap közepétől már mi is elvethetjük kertünkbe. 
Levelei szorosan egymásra borulnak és így alkotnak fejet. Külső levelei erőteljes zöldek, a belseje pedig világosabb!
Nagyon jó karotin, B- és C vitamin forrás. Igazi idénye márciustól júniusig tart. A nagy hipermarketek állandó kínálatában megtalálható zöldséget fóliasátorban termesztik. Ennek vitamintartalma kevésbé intenzív,mint a szabadföldi társainak.

Nem én találtam fel ezzel a recepttel a spanyol viaszt. Sokan-sokféleképpen készítik otthon. Én Márti nővéremtől tanultam a receptet.

Hozzávalók 1 db salátához:
1 ek. méz
3 dl joghurt
3 ek. citromlé
1/2 ek. mustár
1 db fejes saláta

A salátát alaposan megmosom és nagyobb darabokra vágom.

A joghurtot, mustárt, mézet, citromlevet egy külön tálban összekeverem. Ezt az öntetet igazából saját ízlésünkre alakíthatjuk egy kicsit több mézzel, citromlével, kevesebb mustárral...Nekem a fenti arányok váltak be.

Ezután már csak meg kell locsolni a friss, zöld leveleket és azonnal fogyaszthatjuk! Egy kicsit eltértem a hagyományos vonaltól ezzel a salátával. Én sokkal jobban szeretem így! Diétázók és cukorbetegek étrendjébe is beépíthető! Könnyű húsételek mellé ajánlom! Holnap hozok is Nektek egy nagyon finom családi receptet!


2012. szeptember 25., kedd

Egy csipetnyi Spanyolország - Olívabogyós narancssaláta


Egy csipet nyár! Fogadjátok szeretettel Tőlem!Egy kis napsugarat lopunk ebbe az szomorkás időbe.
Hozzávalók 4 személyre
  • 2 db narancs
  • 15 dkg zöld, magozott olívabogyó
  • 20 szem piros koktélparadicsom
  • 20 szem sárga koktélparadicsom
  • 1 közepes fej lilahagyma
  • 1 ek virágméz
  • 1 csokor petrezselyem
Elkészítés
Színeiben és összetevőiben egy ízig-vérig spanyol saláta is lehetne ez az érdekes összeállítás! Ha csak ránéz az ember máris egy spanyol tengerparti kis étteremben érezheti magát!

Hozzávalók 4 személyre
Elkészítési idő: 10 perc

1.A paradicsomokat,petrezselymet, narancsot megmosom, hagymát megpucolom! Az olívabogyót lecsepegtetem.

2. A narancsokat kettévágom és óvatosan kiszedem a gyümölcshúst. A narancshéjakat, mint tálkákat előkészítem, a narancs húsát pedig összedarabolom.

3. Majd a paradicsomokat kettészelem, a hagymát vékony szeletekre vágom és a petrezselymet is felaprítom.

4. Egy tálba teszek az összes alapanyagot az olívabogyóval együtt. Egy evőkanál mézet rácsorgatok és jól összekeverek mindent!

5. A narancshéjakba tálalom a salátát és máris egy könnyű előételként vagy köretként tálalhatom!

Jó étvágyat kívánok hozzá!

2012. június 27., szerda

Turbó káposztasaláta


A múlt héten extra rekkenő hőség volt kicsiny országunkban és őszintén mondom egy igazi fakír az, aki bedörrentette a tűzhelyet és szaunázott. Minden elismerésem Nekik! Ebből az indíttatásból ütött szöget a fejembe, hogy mi lenne, ha olyan ételek/italok kerülnének fel a blogra ezen a héten, melyeket nem kell sütni-főzni. Nem kívánja senki ilyenkor a nehéz falatokat. A tegnapi smoothie is ebből az apropóból készült. 
Ma egy nagyon finom és 15 perc alatt összedobható salátát ajánlok Nektek! Akár natúr húsokhoz, grillezett finomságokhoz, akár magában elcsemegézve is tökéletes ebéd! 






Hozzávalók 4 személyre: 
Elkészítési idő: 15 perc

1 kg-os fejes káposzta (lehet lila káposzta is) 
15 dkg finomra aprított lila hagyma
4 dl joghurt
1 ek. méz
2 ek. só
1 dl majonéz
2 ek. citromlé
2 ek. mustár






1. Amikor a lustaság túlárad bennem, akkor nem kézzel darabolok össze minden alapanyagot, hanem beledobom a multigépembe és összeaprítom vele. De a lényeg akár késsel, akár géppel szeletelünk, hogy szép apró legyen a káposzta. 

2. Ezután megszórom 2 ek. sóval az egészet és jól összeforgatom! 

3. A lilahagymát megpucolom és nagyon finomra aprítom, majd a káposztához adom.

4. Csak addig pihentetem, amíg össze nem keverem az öntetet. A joghurt, a méz, a majonéz , a mustár és a citromlé nagyon jó kis elegyet alkot együtt. A fenti aprított káposztára öntöm az egészet és jól összekeverem.

5. Grillezett húsokkal páratlan párost alkot ez a saláta. Gyors, egyszerű és valljuk be, költséghatékony is! Hűtőben 1-2 órát pihentethetjük. Tálalás előtt forgassuk át még egyszer az egészet! 

TIPP: Lilakáposztával és salottahagymával is nagyon finom, de ott csak és kizárólag jó minőségű majonézt használok. 

Mára legyen ennyi elég a gyors étkekből! Holnap egy tűzhelymentes, közkedvelt és régen ismert süteménnyel jelentkezem! 

Legyen szép napotok!


2012. április 19., csütörtök

Medvehagymás tavaszi saláta



Ne kövezzetek meg, mert ismét egy "brumihagymás" étel kerül az asztalra. Tudom, hogy a csapból is ezek a receptek folynak, de ez most igazán villám ötlet egy saláta képében megtestesülve. A hozzávalókat tekintve nem kell nagy dolgokra gondolni. Az igazi különlegességet az öntet adja. Nálunk igazán nagy sikert aratott. Változó áron lehet egy-egy szép csokor medvehagymához jutni, de most hétvégén egy óriási csokorral vettem az újpesti piacon 200 Ft-ért. Nem akartalak benneteket sok-sok ilyen recepttel fárasztani, de itthon számtalan változat készült már. Kifli, pogácsa, húsok, több fajta saláta, még a házi pizzára is került belőle. Mi lenne itt, ha a mindennapi menünket postolnám :-)) Tejesen megunnátok engem:-)
Nézzük a receptet!


Hozzávalók 2 személyre

4 db retek
1 csokor medvehagyma (20-30 szál)
2 db friss sárgarépa
2 kk. méz
1 ek. citromlé
2 kk. magos mustár/mustár
5 ek. joghurt
2 ek. olívaolaj

1. A retket megmossuk, félbe vágjuk és felkarikázzuk.
2. A medvehagymát felszeleteljük kisebb csíkokra.
3. A sárgarépát megpucoljuk és zöldséghámozóval szép vékony szeleteket vágunk le belőle.
4. A mézet, citromlevet, a magos mustárt, joghurtot és olívaolajat szép egyenletesre keverjük.
5. Az összedarabolt zöldségeket egy tálba tesszük és meglocsoljuk a finoman pikáns öntettel.
6. Akár azonnal fogyaszthatjuk, de 30 percre megéri betenni a hűtőbe.
7. Natúr csirkemellel vagy hallal tökéletes összhangot alkot! Igazi tavaszi könnyű finomság!

Elkészítési idő: 15 perc 

Legyen szép napotok! 

 

2012. március 22., csütörtök

Pikáns limeos rizssaláta az első tavaszi grillezéshez



 Kicsit rettegtem, hogy milyen végeredmény fog születni, de végül megérte a kísérletezés. Egy nagyon egyszerű, nagyon könnyű és be kell valljam elég költséghatékony salátát sikerült összeütni. Fecóm amikor először megkóstolta rögtön azt mondta, hogy milyen jól passzolna grillezett húsokhoz. És milyen igaza volt:-)

Az ötlet a SPAR CHEF döntő egyik hozzávalójaként született meg és a finomságomba beépítettem. Holnap megmutatom Nektek, hogy mi is készült a döntőre. 

Hozzávalók 2 személyre

20 dkg rizs 
2 tk. só
víz a főzéshez
1 nagy csokor friss petrezselyem
2 kicsi lime reszelt héja és leve
1 tk. fehér bors
1 tk. só
2 pohár natúr joghurt
1. 2 teáskanál sóval és vízzel a csomagoláson megadott instrukciók alapján a rizst felteszem főni. A legegyszerűbb rizs is megteszi, de amilyet örömmel fogyasztunk olyat válasszunk hozzá. 

2. Miután megfőtt (vigyázzunk, hogy nehogy túlfőzzük! Pergős legyen!), leszűrjük és hagyjuk meghűlni. 

3. Apróra vágjuk a nagy csokor friss petrezselymet és hozzáadjuk a rizshez.

4. A limeok héját ráreszelem az előzőekre, majd levüket hozzáfacsarom az alaphoz. 

5. A joghurtot sóval és fehér borssal fűszerezem, végül óvatosan összeforgatom a rizses keverékkel. 

6. A hűtőben pihentetem kb. 1 órát. Ha valaki kis mohó, mint én, akkor csak egy kicsit tegye hűtőbe, hogy valamennyire hideg legyen :-)

Elkészítés: 30 perc + 1 óra pihentetés

TIPP: Nagyon jól passzol grillezett csirkéhez. Én egy-két karika limeot megtartottam és azzal díszítettem a salátát.

Mesés idő van! Az ember rögtön jobb kedvre is derül.

Legyen szép napotok! 


2011. szeptember 29., csütörtök

Rizssaláta sok-sok zöldséggel


Ennek a salátának a receptjét a férjemmel együtt kaptam! :-) Jó vásár volt! Mindkettő! De nézzük, hogy miről is lehet most szó? Két ügyesen szeletelő kéz, sok-sok zöldség és még néhány kiegészítő kell ehhez a finomsághoz! Mi magában fogyasztjuk, de lehet köretként is tálalni. 

Hozzávalók egy óriási tálhoz ( kb. 4-6 személyre):

3 db paradicsom
3 szál póréhagyma
30 dkg mexikói zöldség keverék ( zöldborsó, sárgarépa, kukorica, burgonya...)
1 db konzerv ananász
6 db nagyobbacska csemege uborka
20 dkg csirkemell
10 dkg csirkemell sonka
5 dkg Gouda/ Trappista sajt
2 tasak gyors rizs
Olaj a csirkemell sütéséhez

Öntet: 
1 nagy pohár joghurt
1 ek. mustár
6 ek. majonéz (ízlés szerint növelhetitek az adagot)
Ha van otthon főzőtejszín, akkor bátran adjatok hozzá 6-8 evőkanállal. Nekem jobban ízlik így a keverék. Lágyabb!


1. Az első lépésben a főzni-sütni valókat felteszem a tűzre. A 
   rizst pergősre, a mexikói keveréket éppen készre főzöm. 
2. A csirkemellet kicsi kockákra vágom és egy kis olajon 
   megpirítom ízlés szerint csak éppen vagy picit kérgesre, majd 
   tányéron hagyom kihűlni. Egy kis sóval ízesítem.
3. A  paradicsomot, uborkát, ananászt, sonkát, sajtot 
   felkockázom, a póréhagymát felkarikázom. Ezek mind mehetnek 
   egy nagy tálba.
4. Ha a főzött és sült szekció már hideg, akkor hozzáadom az 
   előzőekhez. Azért fontos a hőmérséklet, mert a sajtot nagyon 
   könnyen megolvaszthatják a meleg ételek és úgy nyúlós lesz, 
   majd amikor már hideg, akkor nem éppen valami felemelő 
   látvány. 
5. Ráöntöm a fentiekre a joghurtos-majonézes finomságot és jól 
   összeforgatom az egészet. Egy-két órára hűtőbe teszem, hogy 
   összeérjenek az ízek. De nem lehet kibírni, hogy egy-két 
   lopott kanállal be ne vágjunk!

Nagyon-nagyon finom! Mi semmiféle kiegészítést nem eszünk hozzá. Így magában valami istenien finom! Tényleg kipukkadásig lehet enni! Egyetlen egy hátránya, hogy rengeteget kell szeletelni! De aki profi a konyhában... Én nem vagyok az, így tovább tart Nekem:-)

Jó darabolás kívánok Mindenkinek :-)